ร้านพิเศษแกงซุป "MAGARI" เปิดเมื่อวันที่ 12 เมษายนในพื้นที่รับประทานอาหารของร้าน Kawagoe Kogane Yaki (Dotemachi เมืองฮิโรซากิ)

ร้านนี้ดูแลโดย Kentaro Kawagoe เจ้าของร้านรุ่นที่ 5 ของร้าน Kawagoe Kogane Yaki ที่ขึ้นชื่อเรื่อง "Kogane Yaki" ในฐานะร้านเฉพาะของแกงซุป เราวางแผนที่จะขายไม่เพียงแค่กินในร้านแต่ซื้อกลับบ้านด้วย และตั้งแต่ปลายเดือนเมษายน เราวางแผนที่จะส่งอาหารโดยใช้ "Wolt"

คุณคาวาโกเอะทำงานที่ร้านอาหารในเซนได แต่กลับรถในปี 2555 (เฮเซ 24) ฉันช่วยร้านด้วยแนวคิดที่จะประสบความสำเร็จในร้านคาวาโกเอะ โคกาเนะ-ยากิ แต่ฉันเริ่มทำงานที่ร้านแกงเผ็ดแกงกะหรี่ "แคนดี้ สไปซ์" (เอกิมาเอะ-โช เมืองฮิโรซากิ) และมีประสบการณ์กับผู้จัดการร้าน

คุณคาวาโกเอะกล่าวว่า "ฉันกำลังมองหาอสังหาริมทรัพย์โดยคำนึงถึงความเป็นอิสระ แต่ฉันไม่พบสถานที่ที่ตรงตามเงื่อนไขนอกจากนี้ยังมีโรคโคโรนาและมีคนไม่กี่คนที่กินภาชนะทองดังนั้นฉันจึงไม่ทำ ต้องการเช่าพื้นที่และใช้ประโยชน์ พอเสนอให้รุ่นที่ 4 ก็เข้าใจได้”

พื้นที่ร้านค้าประมาณ 5 ซึโบะ มี 8 ที่นั่ง. ภายในร้านแทบไม่ได้รับการปรับปรุงเลย และมีการจัดตั้งเคาน์เตอร์ชำระเงินใหม่ เมนูนี้ประกอบด้วย "ผัก" (1,080 เยน) "ขาไก่" และ "ผักอื่นๆ" (1,180 เยน) ที่ประกอบด้วยผัก 8 ชนิด สามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ 10 ระดับ และปรับปริมาณข้าวได้ นอกจากท็อปปิ้งอย่างชีส ซอสหก และไมตาเกะ (เริ่มต้นที่ 100 เยน) เมนูเครื่องดื่ม เช่น กาแฟร้อน (เริ่มต้นที่ 420 เยน) และลาซซี่โฮมเมด (เริ่มต้นที่ 380 เยน) ก็มีให้บริการเช่นกัน

โดยใช้ประโยชน์จากรสชาติของส่วนผสม ผักจะถูกผัดอย่างระมัดระวังหลังจากได้รับคำสั่งซื้อ มะม่วงใช้ในน้ำซุปเพื่อเพิ่มความหวาน เกี่ยวกับความน่าดึงดูดใจของแกงกะหรี่ คุณคาวาโกเอะกล่าวว่า “ถ้าคุณเปรียบเทียบแกงกับวงออเคสตราที่ส่วนผสมเข้ากัน แกงซุปก็เหมือนวงดนตรีที่ส่วนผสมแต่ละอย่างยืนยันซึ่งกันและกัน ความสมดุลนั้นน่าสนใจในขณะที่แสดงความดี ของส่วนผสม" ..

เนื่องจากร้าน Kawagoe Kogane Yaki เปิด ลูกค้ามักจะซื้อ Kogane Yaki หลังจากทานแกงหรือระหว่างรอ "ฉันคิดว่ามีผลเสริมฤทธิ์กันเกินความคาดหมาย" คาวาโกเอะกล่าว "ฉันต้องการทำซุปแกงที่มีรากฐานมาจากอาโอโมริมากขึ้น ฉันหวังว่า Dotemachi จะมีชีวิตชีวาด้วย"

เวลาทำการคือ 11:00 น. - 15:00 น. และ 17:30 น. - 20:00 น. (ออร์เดอร์สุดท้ายก่อนปิด 30 นาที) ปิดให้บริการในวันจันทร์ อาทิตย์ที่ 2 และ 4