ร้านอาหารอิตาเลียน "อิล ฟิโล" เปิดเมื่อวันที่ 11 มีนาคม ในเมืองโดเทมาจิ เมืองฮิโรซากิ

ทาคาฮิโร ฮายาชิ ผู้มีใบอนุญาตล่าสัตว์และมีคุณสมบัติเป็นซอมเมลิเย่ร์ไวน์ เสิร์ฟอาหารจิบิและอาหารอิตาเลียน ใช้ทรัพย์สินของร้านกาแฟเก่าโดยไม่ทิ้ง

คุณฮายาชิได้รับประสบการณ์ที่ร้านอาหารอิตาเลียน "Osteria Enoteca da Sasino" (ฮอนโช เมืองฮิโรซากิ) และอาหารอิตาเลียนในโตเกียว และได้เป็นอิสระเมื่ออายุ 30 ปี ชื่อของร้านมีความหมายว่า "ด้าย" ในภาษาอิตาลีและมีความคิดสามประการ: "ร้านค้าที่ยืนยาวเป็นเกลียว", "คุณค่าของการเชื่อมต่อกับผู้คน" และ "คุณค่าครั้งหนึ่งในชีวิต เจอกัน".

พื้นที่ร้านค้า 49 tsubo และจำนวนที่นั่ง 28 ในขณะที่ยังคงรักษาวอลเปเปอร์และการตกแต่งภายในของร้านกาแฟ "TUBE LANE" ไว้ มีการจัดตั้งห้องเก็บไวน์ใหม่และห้องน้ำได้รับการปรับปรุงใหม่ “ฉันตัดสินใจเป็นอิสระในเดือนกันยายนปีที่แล้ว ฉันตัดสินใจไปที่ร้านทันทีหลังจากที่ได้ดูมัน” ฮายาชิกล่าว

เมนูประกอบด้วย "ทูน่าโฮมเมดและมะเขือเทศสด Ario Orio" (1,200 เยน), เนื้อสันนอก Towada Shorthorn ย่าง (2,500 เยน) และ Carpaccio of Horse Meat จาก Kanagi (1,500 เยน) เบียร์สด (600 เยน) ค็อกเทล (600 เยนขึ้นไป) และไวน์ในประเทศและต่างประเทศ ฮายาชิกล่าวว่า "ฉันต้องการดื่มไวน์ที่สามารถดื่มได้สบายๆ"

เมนูอาหารกลางวันคือ "Hayashi Omurice of Hayashi Chef" หรือหนึ่งรายการจากพาสต้าวันนี้ ชุด A (1,500 เยน) พร้อมสลัดผักและเครื่องดื่มและชุด B (2,000 เยน) พร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยนานาชนิด นอกจากนี้เรายังสนับสนุนการเพิ่มขนมปังโฮมเมด (100 เยน) และ "Dolce แปลก ๆ ของเชฟฮายาชิ" (400 เยน)

เรายังเสนอเมนูร่วมกับร้านอาหารท้องถิ่นอีกด้วย รายการรวมถึง "Gareth Collaboration Beer" (800 เยน) ร่วมกับสตูดิโอคราฟต์เบียร์ "Be Easy Brewing" (Matsugae) และ "Select Cheese Assortment" ร่วมกับร้านชีสพิเศษ "she / SHOCK / ชีส" (Dotemachi ). "(1,200 เยน). เมล็ดกาแฟซื้อจาก "Pizzeria Mia" (Daikancho)

ในอนาคต คุณฮายาชิเปิดเผยว่าเขาต้องการเสนออาหาร Jibie โดยใช้เป็ดที่เขาฆ่าตัวตายและจานซุปอิตาเลี่ยน "Zuppa" แม้ว่าเขาจะเป็นอิสระในโคโรนา แต่เขาได้เตรียมการในเชิงบวกเช่นการได้รับ "ใบรับรองการควบคุมการติดเชื้อในร้านอาหารอาโอโมริ" เพื่อที่เขาจะได้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณฮายาชิแสดงแรงจูงใจว่า "ฉันต้องการใช้บุคลิกภาพของตัวเองให้เกิดประโยชน์สูงสุด และสร้างร้านที่สามารถหยั่งรากในฮิโรซากิได้"

เวลาทำการคือวันธรรมดา = 11:30 - 14:00 น. วันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ = 11:00 - 14:30 น. 18:00 - 21:30 น. ปิดวันพุธ.