ร้านอิซากายะ "อัลปอร์โต" สไตล์ตะวันตก (โดเทมาจิ เมืองฮิโรซากิ โทร 0172-34-8051) ย้ายไปด้านข้างร้านนาคะซัง ฮิโรซากิเมื่อวันที่ 1 ธันวาคม และกลับมาเปิดดำเนินการเป็นครั้งแรกในรอบสองปี

ร้านเปิดจนถึงมกราคม 2020 ที่สี่แยก Shimo Dotemachi มีบริการอาหารตะวันตกและไวน์ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นอาหารสเปน แต่ปิดให้บริการในเดือนตุลาคม 2019 เนื่องจากพบว่าเจ้าของและเชฟ Tetsuro Shibata ป่วยและจำเป็นต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเป็นเวลานาน

คุณชิบาตะไปโตเกียวหลังจากจบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลายเพื่อศึกษาการถ่ายภาพ แต่เขาก็หมกมุ่นอยู่กับธุรกิจร้านอาหารที่เขาเริ่มด้วยงานพาร์ทไทม์และออกจากเส้นทางการถ่ายภาพ หลังจากกลับมาที่ฮิโรซากิ เขาทำงานที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งและได้เป็นอิสระเมื่ออายุ 25 ปี "Alporto" ได้เปิดใน Kakumi-koji และนี่เป็นครั้งที่สี่ที่ได้มีการย้าย

การทำอาหารเป็นการเรียนรู้ด้วยตนเอง ฉันไปสเปนสี่ครั้งและเรียนรู้รสชาติในขณะที่กินและเดินไปมา คุณชิบาตะเล่าว่า "ฉันเลือกร้านที่มีแต่คนในท้องถิ่นเท่านั้นที่เข้าไปได้ ไม่ใช่ร้านที่กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยว" “ครั้งแรกที่ฉันไปสเปนเป็นที่น่าจดจำ เมื่อเผด็จการฟรานซิสโก ฟรังโก เสียชีวิต ฉันไม่กลัวที่จะถามทหารที่ชี้ปืนไปที่เมืองขณะที่เมืองกำลังรู้สึกเสียวซ่า” ยิ้ม

ร้านใหม่นี้เป็นโกดังที่ร้านขายยาใช้เป็นโกดัง และไม่ทราบอายุ พื้นที่ร้านค้าคือ 21 tsubo และจำนวนที่นั่งคือ 28 "เนื่องจากเสากล่าวว่า Taisho 10 (= 1921) จึงอาจมีอายุมากกว่า 100 ปี" ชิบาตะกล่าว ภายในร้านเป็นสีขาว ได้รับการปรับปรุงใหม่เพื่อให้มองเห็นคานและฐานราก ส่วนหนึ่งของโต๊ะและเก้าอี้ที่ใช้ในร้านก่อนหน้านี้ถูกนำกลับมาใช้ใหม่ และพรมหนังวัวที่มีแผนที่วาดบนพื้นผิวที่นายชิบาตะซื้อในสเปนก็ถูกนำมาวางอีกครั้ง

เมนูนี้ประกอบด้วย ปาเอย่า (3,100 เยน, ครึ่ง = 1,600 เยน), ปาเต๊ะชนบท (780 เยน), หอยแมลงภู่อบไวน์ (950 เยน) และสลัดสำหรับวันนี้ (750 เยน) สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เราจะเตรียมเมนู เช่น ค็อกเทล (แต่ละประเภท 600 เยน) ไวน์แก้ว (550 เยน) บูร์บง สก๊อต ไซเดอร์ (600 เยนขึ้นไป) นอกจากนี้ยังมีรายการไวน์

กำลังปรับเปลี่ยนการเริ่มรับประทานอาหารกลางวันอีกครั้ง เขาบอกว่าเขาว่างสองปีและยังไม่คุ้นเคยกับการสร้างร้านค้า ปัจจุบันคุณชิบาตะอายุ 69 ปี บางคนกังวลเกี่ยวกับการเริ่มต้นธุรกิจใหม่ แต่คุณชิบาตะกล่าวว่า "เมื่อฉันออกจากโรงพยาบาลและเริ่มฟื้นตัว ฉันรู้สึกไม่เต็มใจที่จะเกษียณ" “ผมตั้งเป้าที่จะกระตือรือร้นมาตลอดชีวิต ผมอยากจะล้มลงไปในครัวในที่สุด” เขากล่าว

เวลาทำการคือ 18:00 น. - 22:00 น. ปิดวันพุธ.