Aomori / Fujisaki ร้านขายแกงกะหรี่ซุป "Spicy & Creamy Fujisaki Shokusai Terrace Store" (โทร. 070-4815-5853 ) ฉลองครบรอบ 1 ปีในวันที่ 8 สิงหาคม

จากสูตรที่เรียนที่ร้านแกงซุปในซัปโปโร ทางร้านมีแกงซุปที่ใช้วัตถุดิบหลักจากจังหวัดอาโอโมริเป็นหลัก ดำเนินการโดยบริษัทออกแบบ "0172" (เมืองฮิราคาวะ จังหวัดอาโอโมริ) ซึ่งดูแลแบรนด์อาหารและเครื่องดื่ม

คุณ Atsumori Shimoyama ซึ่งเข้ารับตำแหน่งผู้จัดการร้านเมื่อเดือนกันยายนปีที่แล้ว กล่าวว่า "ฉันได้รับมอบหมายให้ทำงานที่บริษัททันทีหลังจากเข้าร่วมบริษัท ฉันไม่เคยมีประสบการณ์ในธุรกิจร้านอาหารมาก่อน และงานก่อนหน้าของฉันคือ ธุรกิจร้านทำผมและเสื้อผ้า รู้สึกว่า ยังไงก็ต้องทำ” คุย คุณชิโมยามะรับผิดชอบการบริหารงานของพนักงานและประสานงานโครงการใหม่

“เมื่อมองย้อนกลับไป มันเป็นปีแห่งการดิ้นรนเพื่อดึงดูดลูกค้าเนื่องจากซากโคโรนา” ชิโมยามะกล่าว ช่วงต้นเปิดมีแขกมาเยอะแต่ว่าไม่นานลูกค้าก็ลดลง ในหนึ่งปีได้เปิดพื้นที่แกลเลอรี่ใหม่และเริ่มขายเค้กและปลาแช่แข็ง และตอนนี้ก็ได้เปิดเสรีการแนะนำเครื่องเทศแล้ว

คุณชิโมยามะกล่าวว่า "เป็นประโยชน์มากที่ประธานกล่าวว่า 'ฉันต้องการให้คุณทำอะไรที่น่าตื่นเต้น' ความคิดและโครงการของฉันยังไม่ได้รับการยอมรับมากนัก แต่ฉันต้องการทำให้ดีที่สุด"

แกงกะหรี่มี 2 แบบ คือ เผ็ด (980 เยน) และครีม (1,080 เยน) มีระดับความเผ็ดถึง 20 ระดับ โดยลูกค้าสามารถเลือกระหว่างข้าวขาวกับข้าวกล้องได้ ท็อปปิ้ง ได้แก่ ขาไก่ (380 เยน) และแฮมเบอร์เกอร์ (400 เยน) เครื่องดื่มมีทั้งกาแฟเย็น ชัย (360 เยนขึ้นไป) และจินเจอร์เอลโฮมเมด (420 เยน) นอกจากนี้ยังรองรับการซื้อกลับบ้าน

คุณชิโมยามะกล่าวว่า "ส่วนใหญ่ฉันใช้ผักที่ซื้อมาจากสำนักงานขายตรงที่อยู่ติดกัน ขึ้นอยู่กับฤดูกาล และฉันสามารถนำเสนอแกงกะหรี่ที่เป็นเอกลักษณ์ของอาโอโมริได้"

ในวันครบรอบ 1 ปี เรามอบ "เค้กที่ระลึก" ให้กับลูกค้า หลังจากปิดร้าน ผมมองย้อนกลับไปในปีที่มุ่งเป้าไปที่ความพยายามของพนักงาน “ฉันไม่มั่นใจในการทำงานในอาโอโมริ แต่การทำงานที่นี่ทำให้ฉันได้รู้ถึงเสน่ห์ของอาโอโมริ” ชิโมยามะกล่าว “ผมอยากเติบโตไปพร้อมกับร้านค้า เพื่อให้อาโอโมริถูกเรียกว่าร้านของเรา” เขากระตือรือร้น

เวลาทำการคือ 11:00 น. ถึง 15:00 น.