คาเฟ่ "36 (มิจิรุ)" (โทร. 0172-78-3193) ในเมืองโออิโนะโมริ เมืองฮิโรซากิจะฉลองครบรอบ 2 ปีในวันที่ 30 กรกฎาคม

คาเฟ่แห่งนี้บริหารงานโดย "ฟาร์มมิคามิ" (ชิมิซุโมริ เมืองฮิโรซากิ) ซึ่งพัฒนาการเพาะปลูกแอปเปิลด้วยการทำฟาร์มแบบธรรมชาติ ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูป เราจัดเตรียมอาหารตามแนวคิดในการใช้ส่วนผสมออร์แกนิกเป็นพิเศษและไม่ใช้สารเติมแต่งใดๆ เช่น สารกันบูดและสารแต่งสี

อาคารที่ใช้เป็นโรงงานแปรรูปแอปเปิลได้รับการปรับปรุงให้เป็นร้านกาแฟ และอาซามิ ฮิงุจิ นักกายภาพบำบัด ได้รับแต่งตั้งให้เป็นผู้จัดการร้านเพื่อเปิดร้าน คุณฮิกุจิกล่าวว่า "ไม่เพียงแต่ฉันสามารถบอกเกี่ยวกับอาหารในงานที่แล้วเท่านั้น แต่ยังมีความรู้เกี่ยวกับอาหารด้วยเพราะฉันป่วยด้วยอาหาร ฉันได้สร้างร้านที่ผู้คนสามารถนึกถึงสุขภาพของพวกเขาได้ อาหาร ฉันคิดเกี่ยวกับมัน "

“ผมทำเมนูยากเพราะผมเริ่มจากไม่พิเศษ เมนูตอนต้นเปิดมีสามแบบคือ พาสต้าเย็น แกงกะหรี่ และแซนวิช พาสต้าใช้ข้าวสาลีที่ปลูกแบบออร์แกนิกและพยายามทำมาจาก พาสต้าเส้นเองฉันใช้เวลามากกว่าตอนนี้” ฮิกุจิกล่าว สมัยก่อนเมื่อตรวจสอบส่วนผสมที่ซื้อมา พวกเขาบอกว่าใช้ไม่ได้เพราะมีสารปรุงแต่งหรือหาไม่ได้ เลยทำมาจากเครื่องปรุงรสเอง

เมนูประกอบด้วย แกงมัสมั่น แกงเขียวหวานแอปเปิ้ล (1,210 เยนขึ้นไป) จานแฮมเบอร์เกอร์พร้อมท็อปปิ้งที่เลือกได้ (1,100 เยนขึ้นไป) และ "Getsuyo Michiru Gozen" ทั้งหมด 10 รายการ (1,760 เยน) ที่เปลี่ยนแปลงทุกสัปดาห์ นอกเหนือจากการเตรียมขนมเช่นพายแอปเปิล "Apple Rod" (594 เยน ให้บริการนอกฤดูร้อน) และไอศกรีมโฮมเมด (396 เยน) ซึ่งเป็นส่วนผสมของข้าวสาลีและน้ำมันมะพร้าวในประเทศ เมนูจำกัดเฉพาะวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์ นอกจากนี้ยังมี นอกจากนี้ยังรองรับการซื้อกลับบ้าน

เมื่อมองย้อนกลับไปในสองปี คุณฮิกุจิกล่าวว่า "อิทธิพลของ coronavirus ใหม่นั้นยอดเยี่ยม เนื่องจากไม่ใช่ร้านค้าในเมือง จำนวนลูกค้าจึงหายไปทันทีเมื่อมีการติดเชื้อแพร่กระจาย เสน่ห์ของร้านเราคือ ที่ตั้งของมัน ฉันตระหนักว่าอาจเป็นความคิดที่ดีที่จะมีคนมาที่ร้านและผ่อนคลาย "

“ลูกค้ากำลังกลับมา ไม่นานมานี้กว่าก่อนโคโรนา ฉันถูกถามถึงสูตรอาหารและชั้นเรียนทำอาหาร โคโรนาอาจเปลี่ยนจิตสำนึกด้านสุขภาพของฉัน”

คุณฮิกุจิกล่าวว่าเขามีมุมมองของผู้บริโภคอยู่เสมอ เนื่องจากมีหลายครอบครัวที่มีเด็ก เราจึงเพิ่มเมนูสำหรับเด็ก และเริ่ม "Kimagure Sweets" รายสัปดาห์ที่เริ่มในเดือนมิถุนายนด้วยความหวังว่าผู้ที่มาทานซ้ำจะรู้สึกสดชื่นต่อไป

คุณฮิกุจิกล่าวว่า "ฉันไม่สามารถจัดงานวันครบรอบได้เนื่องจากโรคโคโรนา แต่ฉันอยากวางแผนการเดินขบวน ฯลฯ หากดำเนินไปเป็นเวลา 3 หรือ 4 ปี ชื่อร้าน" มิจิรุ "หมายถึงร้านที่" เติม “ใจของทุกคน อย่าลืมที่มานะครับ หวังว่าอนาคตจะเปิดร้านต่อได้”

เวลาทำการคือ 11.00 น. - 16.00 น.