ในปัจจุบัน การเคลื่อนไหวเพื่อมุ่งเน้นการกลั่นและขายไซเดอร์กำลังมีบทบาทในอาโอโมริและฮิโรซากิ

"ไซเดอร์" เป็นไวน์ผลไม้ที่ทำจากแอปเปิ้ล ในเมืองฮิโรซากิ ภูมิภาคที่ผลิตแอปเปิลอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น อุตสาหกรรมไซเดอร์ที่หกกำลังคืบหน้า และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การผลิตไซเดอร์มีความกระตือรือร้นมากขึ้น โดยเมืองฮิโรซากิได้รับการรับรองให้เป็นโซนไวน์ไซเดอร์พิเศษในปี 2557 มี

ตั้งแต่ปีนี้เป็นต้นไป "สมาคมไซเดอร์ฮิโรซากิ" ก่อตั้งขึ้นโดยผู้ผลิตเบียร์และผู้ผลิตสินค้าฝากขายเป็นหลัก ปัจจุบันมีการลงทะเบียน 34 บริษัท และบุคคล กิจกรรมแบ่งออกเป็น 2 แผนก เช่น สถานที่เรียนรู้เกี่ยวกับการผลิตเบียร์ และแผนกประชาสัมพันธ์เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการสร้างแบรนด์

เมื่อวันที่ 23 เมษายน บริษัทผลิตเบียร์ "ฮิโรซากิ เมโจ" (โทมิตะ เมืองฮิโรซากิ) ใกล้มหาวิทยาลัยฮิโรซากิได้เปิดร้านค้าออนไลน์ "ไซเดอร์อาโอโมริ" โยริโดริ มิโดริ "" ที่เชี่ยวชาญด้านไซเดอร์ Hiroyuki Kato ประธานคนที่ 4 เปิดตัวด้วยความร่วมมือของ "สมาคมไซเดอร์ฮิโรซากิ" และอาสาสมัครที่ชอบไซเดอร์

“ผลกระทบของไวรัสโคโรน่าสายพันธุ์ใหม่ทำให้ความต้องการจัดส่งแอลกอฮอล์ไปยังร้านอาหารลดลงอย่างมาก และยอดขายก็ลดลงเช่นกัน ในหมู่พวกเขา เราสงสัยว่าเราจะขายไซเดอร์ออนไลน์ในลักษณะเดียวกับการส่งไซเดอร์ไปยังร้านอาหารได้หรือไม่ เหตุผลในการเปิดบริษัท , "คาโต้พูด

นาโอมิ ซาซากิ อดีตทีมฟื้นฟูภูมิภาคที่เกี่ยวข้องกับการเปิดร้าน มักถูกถามว่าจะซื้อไซเดอร์ฮิโรซากิได้ที่ไหน "คุณสามารถซื้อไซเดอร์ที่แต่ละบริษัทขายได้ แต่มีร้านค้าไม่มากนักที่คุณสามารถซื้อได้ทั้งหมดในคราวเดียว" ซาซากิกล่าว

ที่ "โยริโดริ มิโดริ" เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ชุดที่ประกอบเข้าด้วยกันที่โรงเบียร์ เช่น "ชุดแรก" และ "ชุดเปรียบเทียบการดื่ม" สำหรับผู้ที่ไม่เคยสัมผัสไซเดอร์มาก่อน Mr. Kato กล่าวว่า "ยังไม่เป็นที่รู้จักทั่วประเทศ เราต้องการยกระดับไซเดอร์เพื่อให้เราสามารถชนะไซเดอร์อันดับหนึ่งในญี่ปุ่นที่ Hirosaki ซึ่งเป็นผู้ผลิตแอปเปิ้ลที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น"

Mr. Satoshi Nakayama และ Mr. Mio ซึ่งเป็นสมาชิกของโครงการพัฒนาการลงทุนในท้องถิ่นของ Hirosaki "Next Commons Lab (NCL) Hirosaki" จะจัดหาไซเดอร์และขนมหวานใน "HIROSAKI ORANDO" (Hyakkokumachi, Hirosaki City) ในวันที่ 18 เมษายน " ปอม มาร์เช่” ถูกเปิด

ไซเดอร์ไม่ได้มาจากฮิโรซากิเท่านั้น แต่ยังมาจากฝรั่งเศสและออสเตรเลียด้วย "เมื่อเทียบกับไซเดอร์ญี่ปุ่นที่ตระหนักถึงความอร่อยของแอปเปิลเอง ไซเดอร์ในต่างประเทศจำนวนมากเป็นแอปเปิลหลายสิบชนิดผสมกัน ฉันต้องการให้คุณดื่มในขณะที่ตระหนักถึงความแตกต่าง" มิโอะกล่าว

นายและนางนากายามะเดินทางไปยุโรปทุกปีก่อนเกิดภัยพิบัติโคโรนา ระหว่างการเดินทาง ชีวิตในท้องถิ่นของการเพลิดเพลินกับสาเกท้องถิ่นและอาหารท้องถิ่นนั้นน่าประทับใจ คุณซาโตชิกล่าวว่า "ไซเดอร์ได้หยั่งรากลึกในท้องถิ่น และมีวิธีเพลิดเพลินไปกับมันหลากหลายวิธี เราต้องการเตรียมเมนูโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นที่เราคุ้นเคย และเผยแพร่วัฒนธรรมไซเดอร์ในฮิโรซากิ"

ตามรายงานของสมาคมไซเดอร์ฮิโรซากิ การเคลื่อนไหวของไซเดอร์เริ่มมีบทบาทมากขึ้นในจังหวัดนอกเมืองฮิโรซากิ และยังมีการเคลื่อนไหวเพื่อจัดตั้งโรงเบียร์ไซเดอร์ในโกโชงาวาระและฮิราคาวะอีกด้วย ฮิเดยูกิ ไออุจิ เลขาธิการสมาคมกล่าวว่า "แม้ว่าจำนวนแบรนด์และโรงเบียร์จะเพิ่มขึ้น แต่สถานการณ์ก็ยังล้าหลังเล็กน้อยเมื่อเทียบกับเมืองนากาโนะแม้จะอยู่ในพื้นที่ผลิตแอปเปิลเดียวกัน ฉันต้องการทำให้เป็นสาเกท้องถิ่น"