ร้านราเม็ง " Bunchan Ramen " ( Tonosaki เมืองฮิโรซากิโทร 0172-28-2400) เปิดให้บริการอีกครั้งในตอนกลางคืนของวันที่ 3 กุมภาพันธ์

ผลิตภัณฑ์หลักคือ " Hirosaki Niboshi " ราเม็งและโทโมทากะนาริตะรุ่นที่สองปัจจุบันเป็นเจ้าของร้าน คุณนาริตะหยุดทำงานตอนกลางคืนเมื่อเข้ามารับตำแหน่งรุ่นที่สองในปี 2558 (Heisei 27) เกี่ยวกับการเริ่มต้นธุรกิจกลางคืนคุณนาริตะกล่าวว่า " เนื่องจากฉันได้รู้จักเพื่อนฉันจึงตัดสินใจที่จะจัดการกับสิ่งใหม่ ๆ ด้วยธีมของ ' วิวัฒนาการและความท้าทาย ' "

ราเม็ง เสิร์ฟในช่วงกลางวันโดยไม่ต้องเปลี่ยนเมนูและสูตรอาหาร แต่ราเม็งที่เสิร์ฟในตอนกลางคืนจะแคบลงเป็นซุปเบา ๆ และจัดวางอย่างแข็งขันตามสภาพของวันและสภาพของบะหมี่และน้ำซุปและการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยก็คือ บอกว่าจะทำ. คุณนาริตะกล่าวว่า " ฉันจะไม่เปลี่ยนสิ่งที่ฉันไม่เปลี่ยนฉันจะเปลี่ยนสิ่งที่ฉันเปลี่ยนและฉันจะเปลี่ยนรสชาติทุกวัน "

มีให้เฉพาะที่นั่งแบบเคาน์เตอร์เท่านั้น ร้านแผงลอย. เมนูนี้มีเพียงรายการเดียวคือ " นิโบชิโซบะกับเกลือและซีอิ๊ว " ซึ่งใช้ซุปที่ทำจากปลาซาร์ดีนแห้งและน้ำเท่านั้น พลัม = 550 เยน, ไม้ไผ่ = 750 เยน, สน = 950 เยน วิธีการสั่งซื้อคือระบบเติมเงินที่คุณกรอกใบคำสั่งซื้อและวางลงบนถาด น้ำเปล่าบริการตัวเอง จำนวนเสิร์ฟคือ 40 ถึง 50 ซึ่งจะสิ้นสุดทันทีที่หมด

ว่ากันว่ามีการต่อแถวตั้งแต่วันแรกโดยมีการประกาศเฉพาะใน SNS เท่านั้น คุณนาริตะกล่าวว่า " ฉันต้องการเปิดค่ำคืนในฮิโรซากิซึ่งมีแฟนราเม็งมากมายเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่เปลี่ยนไปทุกวันและตื่นเต้น หากคุณสามารถให้บริการราเม็งแก่ลูกค้าที่สามารถรับประทานได้ที่นี่เท่านั้น " รอยยิ้ม

เปิดตอนกลางคืน 18:00 - 20:00 น. ปิดทุกวันจันทร์