" Takenami โรงกลั่นสาเก " (เมืองสึงารุจังหวัดอาโอโมริโทร 0173-23-5053) ซึ่งอยู่ในอาโอโมริและอิตายานางิมาประมาณ 370 ปีเริ่มต้นใหม่ที่ฐานทัพใหม่ในวันที่ 1 ธันวาคม

ก่อตั้งขึ้นในช่วงต้นสมัยเอโดะและ โรงกลั่นเหล้าสาเกในสมัยโชโฮมีชื่อเสียงในด้านผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์เช่น " Masamune Iwaki " และ " Shirobei " ซึ่งส่วนใหญ่ใช้สาเกข้าวบริสุทธิ์จาก Kanshu ฐานถูกย้ายไปที่ตั้งของโรงกลั่นเหล้าสาเก Nagauchi ในเมือง Inagaki-cho เมือง Tsugaru เมื่อเดือนตุลาคมปีที่แล้ว แต่ก็ล้มละลายในเดือนมีนาคมปีนี้ บริษัท ใหม่ก่อตั้งขึ้นโดยนักลงทุนและสืบทอดกิจการของ บริษัท เดิมที่ดำเนินต่อมาตั้งแต่สมัยเอโดะ

Reiaki Takenami รุ่นที่ 17 ของตระกูล Takenami จะรับผิดชอบการผลิตที่ บริษัท ใหม่. เมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้วเขามีส่วนร่วมในการผลิตเหล้าสาเกในฐานะ Mr. Toji แม้ว่าเขาจะไม่สนใจในการผลิตเหล้าสาเกในตอนที่เขายังเป็นนักเรียน แต่เขาก็กลายเป็นสมาชิกของสังคมและเริ่มช่วยเหลือพ่อของเขาซึ่งเป็นบรรพบุรุษของเขาดังนั้นเขาจึงหมกมุ่นอยู่กับการต้มเหล้าสาเก คุณทาเคนามิเล่าว่า " ฉันกำลังหาทางดำเนินการต่อ มีช่วงเวลาหนึ่งที่ฉันคิดว่าฉันไม่จำเป็นต้องยึดติดกับจังหวัด "

ว่ากันว่าการย้ายสถานที่ผลิตเบียร์ประมาณ 1,350 ตารางเมตรได้รับความเห็นชอบจากโรงกลั่นเหล้าสาเก Nagauchi ใน สองคำตอบบอกว่าจะใช้เป็นโรงเบียร์ ในช่วงการย้ายถิ่นฐานบางครั้งผู้อยู่อาศัยรอบตัวฉันก็ส่งเสียงเชียร์ " ทำให้ดีที่สุด " และ " ฉันกำลังรอ " นายทาเคนามิกล่าวว่าเขาเริ่มรู้สึกว่า " ฉันได้ยินมาว่าแผ่นดินนี้อบอุ่น แต่ฉันต้องทำตามความคาดหวังของฉัน "

เรายินดีต้อนรับอากิระคาวากุจิลูกชายคนที่สอง - ก่อตั้งร้านขายขนม " Kawaguchi Anpan " ใน Itayanagi ซึ่งปิดทำการในเดือนเมษายนและ Natsumi Sawada ที่ช่วยงานพาร์ทไทม์มาตั้งแต่เดือนพฤษภาคมปีที่แล้ว คุณคาวากุจิและคุณทาเคนามิเป็นเพื่อนร่วมชั้นเรียนและเป็นเพื่อนสมัยเด็ก เขามีประสบการณ์ในฐานะบาร์เทนเดอร์และการวางแผนงานและเข้าร่วมเพราะเขาตกงานเนื่องจากภัยพิบัติโคโรนา คุณซาวาดะร้องออกมาหลังจากเห็นความพยายามของเขาในการย้ายถิ่นฐานจากโรงกลั่นเหล้าสาเกเก่า

ทาเคนามิกล่าวว่า " ฉันยังคงยุ่งอยู่กับการเตรียมการและฉันมีหลายอย่างที่ต้องเตรียม " ปัจจุบันสต็อกที่ผลิตในโรงกลั่นเหล้าสาเกเก่ายังคงอยู่และสาเกใหม่ที่ผลิตใน Shintenchi จะไม่สามารถใช้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิปีหน้า " ฉันไม่รู้จนกว่าสภาพแวดล้อมจะเปลี่ยนไปและฉันพยายามที่จะทำเห็นแก่แบบไหน เมื่อมีการผลิตสาเกใหม่ฉันกังวลว่าจะมีความต้องการในสถานการณ์การติดเชื้อ " Takenami พูดว่า " ฉันไม่มีทางเลือกต้องทำตอนนี้ "

นอกเหนือจากการผลิตเหล้าสาเกใหม่แล้วยังมีอีกหลายอย่างที่เขาต้องการตั้งค่าเช่นการขายตรงที่โรงงานการซื้อของออนไลน์ และอื่น ๆ คุณทาเคนามิกล่าวว่า " ฉันแค่ขอบคุณทุกคนที่ดูแลฉันมาจนถึงตอนนี้ ฉันต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ ในขณะที่ยังคงรักษารูปแบบของเหล้าสาเกบริสุทธิ์และเหล้าสาเกที่ฉันยังคงดำเนินต่อไป "