ในวันที่ 1 ธันวาคมที่ร้านอาหาร " Kozakura " ในสำนักงานขายตรงสินค้าเกษตร " ANEKKO " (มิยาจิคาวาโซเอะเมืองฮิโรซากิ TEL 0172-82-1055) " Ichoda no Seri Nabe " ข้อเสนอเริ่มต้นแล้ว

การประมูล Itchoda คือ พืชผักเมืองหนาวที่ได้รับการเพาะปลูกในย่าน Itchoda ของเมือง Iwaki ในอดีตเป็นเวลาประมาณ 400 ปี พื้นที่ซึ่งมีน้ำพุมากมายจาก Mt. มีการกล่าวกันว่า Iwaki มีความรุ่งเรืองในการประมูลเนื่องจากน้ำพุไม่แข็งตัวแม้ในฤดูหนาว เป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่นในฐานะประเพณีฤดูหนาว

การประมูลหนึ่งพวง (100 กรัม) จาก Ichimachida จะเสิร์ฟบนจานสำหรับหม้อประมูล (1 ที่ = 1,200 เยน) หม้อนี้เป็นซุปซีอิ๊วกับไก่ต้นหอมและเต้าหู้ เตรียมไข่สำหรับกินเช่นชาบูชาบูไว้ด้วย Mieko Murakami ประธานของ " ANEKKO " กล่าวว่า " มันอร่อยที่จะกินกับข้าวเหมือนลุง "

ร้านอาหารเปิดขายหม้อประมูลในระยะเวลา จำกัด ตั้งแต่ ธันวาคม 2018 คุณมูราคามิกล่าวว่า " จำนวนขาประจำเพิ่มขึ้น ลักษณะเฉพาะของการประมูลของ Ichida คือรากที่ผ่านการล้างทีละต้นอย่างระมัดระวัง ฉันอยากให้คุณกินรากที่ว่ากันว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างแน่นอน "

Ryuta Ito เกษตรกรประมูลใน Itchoda ทำความสะอาดการประมูลที่เก็บเกี่ยวได้ในสองขั้นตอน “ เราจะกำหนดความหนาของรากของการประมูลที่เก็บเกี่ยวและระดับความเจ็บปวดของใบไม้และทิ้ง 70% ของผลผลิตทั้งหมด ต้องใช้เวลาในการจัดส่งแต่ละชิ้นด้วยตนเอง แต่ฉันต้องการจัดส่งการประมูลที่อร่อย” Ito กล่าว

Kozakura เปิดให้บริการตั้งแต่ 11.00-16.00 น. หม้อประมูลจะวางขายจนถึงสิ้นเดือนมกราคมนี้