วันที่ 9 ตุลาคมร้านอาหารญี่ปุ่นของฮิโรซากิ " การทำอาหารและสาเกมาสะ " (Yamashita-cho, Hirosaki City, TEL 0172-34-3369 ) อัปเดตจำนวนเมนูประจำวันถึง 45 ประเภท

ร้านอาหารส่วนใหญ่ ใช้วัตถุดิบจากจังหวัดและให้บริการอาหารญี่ปุ่นเช่นเมนูอาหารชุดและอาหารทะเลตลอดจนสาเกท้องถิ่นและโชจู มีเมนูประจำวัน 45 ประเภทที่สามารถรับประทานได้แม้ในช่วงกลางคืนและจำนวนสูงสุดที่เสนอจนถึงขณะนี้ได้รับการอัปเดตแล้ว

ฮิโรชิมิคามิเจ้าของร้านมักออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านตั้งแต่อายุยังน้อย เขาจึงเริ่มชื่นชมเชฟ หลังจากจบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมปลายเขาย้ายไปโตเกียวเพื่อเป็นเชฟ หลังจากสั่งสมประสบการณ์ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเขากลับบ้านเมื่ออายุ 28 ปีและเริ่มเป็นอิสระ ชื่อร้านตอนเปิดคือ " บวก " ร้านนี้เปิดให้บริการในย่านโจโตและหลังจากเปิดดำเนินการในโดเทมาจิแล้วร้านก็ย้ายไปที่ตั้งปัจจุบันในเดือนมีนาคม 2559

เมนูประจำวันมีขายเกือบ 20 ชนิดมานานแล้ว แต่มีการกล่าวกันว่า ว่ามีมากกว่า 40 ชนิดตั้งแต่ย้ายมาที่ร้านปัจจุบัน มิคามิกล่าวว่า " เราต้องการให้ลูกค้าของเราสนุกและคลายกังวล แต่เรามีวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อยจากส่วนผสมเดียว เราจะทำสิ่งที่ทำได้ในฐานะเชฟโดยคิดหาวิธีลดการสูญเสียส่วนผสมให้ได้มากที่สุด ฉันแค่ทำมัน "

มิสเตอร์มิคามิผู้เข้าร่วมการประมูลในตลาดซึ่งเริ่มตั้งแต่เวลาตี 4 จะรวบรวมเมนูสำหรับวันจากวัตถุดิบที่จัดหาในวันนั้น ตารางเมนูยังทำโดยคุณมิคามิเองโดยใช้ Excel ในวันนั้น เมนูได้รับการออกแบบเพื่อแจ้งระยะเวลาในการเสิร์ฟและชื่ออาหารที่แนะนำจะเป็นตัวอักษรสีแดงและเน้นด้วยวงกลมสองชั้นและดาว

ลูกค้าบางคนกังวลเป็นเวลา 10 นาทีและถามว่า " วันนี้มีการเปลี่ยนแปลงอะไรบ้าง ", " ดูเหมือนตารางพยากรณ์การแข่งม้า " และ " ฉันตัดสินใจไม่ได้ดังนั้นฉันจึงอยากให้คุณตัดสินใจ " มีการกล่าวกันว่าบางคนสั่งเมนูผลิตภัณฑ์ของวันนี้เนื่องจากหมายเลขที่กำหนดให้เข้าใจผิดว่าเป็นเมนูประจำวันของวันนี้ " เมื่อเราเริ่มโพสต์ตารางเมนูบน SNS ที่เริ่มในเดือนมีนาคม 2018 ผู้คนจำนวนมากขึ้นกำลังตรวจสอบล่วงหน้าและสั่งซื้อ "

Mr. Mikami กล่าวว่า " เมนูมีจำนวนมากและสมเหตุสมผล ราคาเป็นหนึ่งในจุดขายของเรา เนื่องจากตารางเมนูได้รับการออกแบบให้พอดีกับขนาด A4 จึงมี จำกัด ประมาณ 40 แบบ หากคุณเพิ่มขึ้นอีกคุณต้องลดขนาดตัวอักษร ดูเหมือนจะอ่านยาก แต่ดูเหมือนว่าเรายังสามารถสร้างช่องว่างที่เพิ่มขึ้นได้ทีละหนึ่งหรือสอง "

เวลาทำการคือ 11.30-15.00 น. และ 17.00-22.00 น. ปิดทุกวันอาทิตย์