" คาเมะยะโชคุโด " ในเมือง Hamano ในเมือง Hirosaki ได้รับการต่ออายุเป็น " ครัว KAMEYA " ในวันที่ 1 สิงหาคม

" คาเมะยะโชคุโด " ซึ่งเริ่มต้นทันทีหลังสงครามเปิดตัวโดยคุณยายของ Akiko Osawa เจ้าของคนที่สาม เนื่องจากอยู่บนถนนประจำจังหวัดหมายเลข 31 จึงมีการกล่าวกันว่าเป็นโรงอาหารขนาดใหญ่ที่มีราเม็งและคัตสึด้งสำหรับคนขับรถเมื่อเปิด " แม่และพ่อของเจ้าของร้านรุ่นที่สองเกิดขึ้นมานานแล้ว แต่พ่อของฉันจากไปแม่ของฉันเริ่มเปิดร้านคนเดียวและวันหยุดที่ไม่สม่ำเสมอเริ่มทับซ้อนกัน " Osawa กล่าว

หลังจากจบการศึกษาระดับมัธยมปลายโอซาวะออกจากฮิโรซากิและตอนนี้มีครอบครัวอยู่ที่เกียวโต `` ในตอนแรกฉันคิดว่าจะให้แม่มาเกียวโตและดูแลเธอ แต่คิดว่าคงเป็นเรื่องยากที่จะย้ายไปอยู่ในดินแดนที่เก่าแก่และไม่มีใครรู้จักฉันจึงตัดสินใจกลับฮิโรซากิเป็นครั้งแรก ประมาณ 40 ปี ".

Osawa ทำงานเป็นวิศวกรระบบพร้อมกับเลี้ยงลูก เมื่อเขากลับรถไปที่ฮิโรซากิเขากำลังมองหางานที่คล้ายกัน แต่เป็นเรื่องยากสำหรับฮิโรซากิเขาจึงคิดที่จะต่ออายุหลังจากเข้ารับตำแหน่ง " คาเมะยะโชคุโด " เป็นรุ่นที่สาม คุณ Osawa เล่าว่า“ ฉันเริ่มเตรียมตัวเมื่อประมาณหนึ่งปีที่แล้ว ฉันคิดเกี่ยวกับแนวคิดของร้านและเมนูที่นำเสนอและศึกษาตั้งแต่ต้นเพื่อรับมือกับความท้าทายในสาขาต่างๆ”

ในฐานะ " ร้านอาหารแบบเซ็ตคาเฟ่ " โรงรถถูกใช้เป็นพื้นที่จัดเก็บและผนังริมถนนเกือบจะปิดด้วยกระจก สามีของคุณโอซาว่าออกแบบไอคอนชามเต่าข้าวปั้น ฯลฯ ที่วาดด้วยความปรารถนาดี ฯลฯ โดยใช้สีขาว จุดถ่ายรูปมีอยู่ที่ผนังด้านนอกของร้าน " ยังไม่สมบูรณ์ แต่จะเสร็จสมบูรณ์ในไม่ช้า " Osawa กล่าว พื้นที่ร้านประมาณ 20 สึโบะ มี 14 ที่นั่ง ความสูงของโต๊ะและเคาน์เตอร์ถูกลดลงเพื่อให้ผู้สูงอายุใช้งานได้ง่ายขึ้น

เมนูประกอบด้วยข้าวหน้าสุกี้ยากี้เนื้อวากิว (1,250 เยน), สเต็กเนื้อคุราอิชิชามยามากาเกะ (900 เยน), ชุดแฮมเบอร์เกอร์ (800 เยน), ชามประจำวัน (780 เยน), ชุดอาหารประจำวัน (880 เยน). นอกจากนี้เรายังมีเมนูคาเฟ่เช่นอาหารเบา ๆ เช่นแซนวิชคิวบา (720 เยน) ฮอทดอก (680 เยน) ไอศกรีมมัทฉะอันโกะ (500 เยน) และกาแฟผสม (320 เยน) ราเม็ง (650 เยน) เป็นเมนูเดียวที่สืบทอดมาจากคนรุ่นก่อน

เปิดพรีวันที่ 23 กรกฎาคมบอกว่าพร้อม คุณ Osawa กล่าวว่าตอนแรกฉันควรจะมีลูกครอบครัวและผู้สูงอายุ แต่ฉันรู้สึกประหลาดใจที่เห็นลูกค้าหญิงสาวคนหนึ่งโดยไม่คาดคิด ".

เครื่องบันทึกเงินสดในร้านระบบซื้อกลับบ้านแบบไม่ใช้เงินสดหน้าแรก ฯลฯ สร้างขึ้นด้วยตัวเองจากประสบการณ์ในงานที่แล้ว คุณโอซาว่าแสดงความเต็มใจ " เนื่องจากสาขาต่างกันฉันต้องการเลือกสิ่งที่ลูกค้าต้องการและเปลี่ยนเมนูได้อย่างยืดหยุ่น " " เราต้องการให้ลูกค้าเข้ามาอย่างมีเหตุผลและสามารถผอมและยาวต่อไปได้ " เขาพูดว่า.

เวลาทำการคือวันจันทร์ถึงวันเสาร์ 10:00 - 15:00 น. 17:30 น. - 21:00 น. วันอาทิตย์และวันหยุด = 10:00 - 15:00