Em 17 de janeiro, a loja de carne bovina japonesa envelhecida "Amazing for" (Jotochuo, Hirosaki City, TEL 0172-55-0191) abriu em Hirosaki Joto.

Além de comprar ingredientes de Kita Tohoku diretamente de ranchos e fazendas, a loja é a primeira na província de Aomori a ser designada como "Iwate Kanzaki Ushi". O proprietário, Shigeru Komagaine, está confiante de que "o primeiro restaurante na província de Aomori onde um chef grelha a carne em um prato de ferro na sua frente". Em novembro do ano passado, ele pensou: “Quero criar um lugar onde possa interagir em Hirosaki”, e dizem que amigos que já interagiam há muitos anos se reuniram e abriram a loja em cerca de dois meses.

A carne é amadurecida internamente com a compra da marca "Iwate Kadozaki Yu" da cidade de Ichinoseki, província de Iwate. Para carne de porco, usamos "Porco Sasuke" da Fazenda Kuji (Ninohe City, Prefeitura de Iwate). Para o arroz, o romance Tsugaru na região de Tsugaru é adquirido de fazendeiros e moído antes de servir os clientes. “Estamos comprometidos com a rastreabilidade e a segurança alimentar”, afirma Komagamine.

A área de armazenamento é de cerca de 52 tsubo. Existem 8 assentos de balcão e 48 assentos de mesa na cozinha aberta. 2 quartos privados. Há também uma sala de festas privativa. O nome e o logotipo da loja são baseados no trevo de quatro folhas, que significa "felicidade", porque queremos que as pessoas que o comem passem o tempo felizes. O Sr. Komagamine mostra sua motivação: "Gostaria de dar boas maneiras à mesa e seminários sobre vinhos e enviar várias coisas de nossa loja."

O cardápio inclui aperitivos pinchos (900 ienes), prato de queijo (1.200 ienes), porco refogado com quiche (1.000 ienes), sukiyaki (2.800 ienes e mais) e shabu-shabu (2.400 ienes e mais). O menu do almoço é "Caril rico em carne" (1.000 ienes), "Almoço de bife (120 gramas)", "Almoço cozido com vinho tinto de carne" e "Almoço com hambúrguer de carne" (1.300 ienes acima). 3 tipos de pratos com jantar = Amazing Premium (8.500 ienes), Amazing Special (5.500 ienes), Amazing X (3.500 ienes).

Atualmente, como um projeto do Dia dos Namorados, "hors d'oeuvre pinchos" é fornecido gratuitamente para casais, e uma "garrafa de champanhe" é oferecida gratuitamente aos clientes que solicitarem Amazing Premium ou Amazing Special. Até 14 de fevereiro.

O horário comercial é das 11:00 às 22:30. Almoço = 11:30 às 14:00, jantar = 17:30 às 22:30. Fechado às quartas-feiras.