A confeitaria de Hirosaki "Patisserie Verger" (Hyakkokumachi, cidade de Hirosaki) começou a vender "Tsugaru Doshokora" em 1º de fevereiro.

Como um projeto do Dia dos Namorados, este produto é uma colaboração de cinco produtos especiais da região de Tsugaru centrados em Hirosaki e chocolate.

Os produtos especiais são misturados com "Tsugaru Koji Miso", "Apple Joyu", "Sakura", "Denshu" e "Apple". Arashi Arizuka, chef pasteleiro, disse: "Um produto que faz uso de especialidades locais que são próximas de nós. A ideia que eu vinha pensando desde o verão passado foi finalmente comercializada."

Diz-se que a coisa mais difícil de comercializar era o "Tashu". “São duas camadas de chocolate, ganache e caramelo. Tive dificuldade em criar uma harmonia que retivesse o sabor do amazake e deixasse o caramelo como um gosto residual”, disse. Demora três dias para fabricar e diz-se que leva tempo e esforço para fazer cada um.

Para facilitar a compreensão das diferenças sutis no gosto residual, como "Tsugaru Koji Miso" e "Apple Joyu", cada chocolate é dividido e o nome do produto especial é escrito na embalagem. "O design da embalagem foi simplificado para que você possa desfrutar de comer e comparar", diz ele.

“Espero que você sinta novas descobertas na colaboração inesperada na região de Tsugaru”, diz Arizuka. No décimo ano desde a sua inauguração, “Sinto a importância de transmitir de Hirosaki, não de Tóquio. Quero começar a planejar porque é Hirosaki. Quero continuar colaborando com especialidades locais.” Mostre entusiasmo.

O preço é 1.325 ienes. Será vendido na esquina especial do 1º andar da mesma loja e na loja Sakurano Hiromae. O número de preparações é 200. As vendas terminarão assim que forem esgotadas. Até 14 de fevereiro.