O café restaurante "Farmer's Dining Vegefru" (Dotemachi, Hirosaki City, TEL 0172-88-6886) foi inaugurado em 10 de maio. Oferecemos pratos com os principais ingredientes de vegetais locais cultivados na natureza da prefeitura de Aomori.

O proprietário, Junichi Akaishi, é produtor de maçãs. Os restaurantes administrados por produtores de maçã são raros na cidade. “Quero fornecer o cardápio do ponto de vista do produtor”, disse ele. A equipe também tem como objetivo adquirir a qualificação de coordenador de alimentos naturais e propor diversas formas de consumo de hortaliças.

“Quero criar um espaço onde possa ir facilmente à casa do meu amigo para comer e beber,” diz Akaishi. No futuro, pretendemos aumentar o cardápio de sobremesas e criar um cardápio infantil, e queremos que pais e filhos visitem seus filhos sem se preocuparem com isso.

O arroz com menos pesticidas usados ​​em restaurantes será vendido online e, a partir de junho, os vegetais adquiridos dos agricultores locais serão produzidos diretamente nos feriados regulares no restaurante. “Quero transmitir as delícias dos vegetais e ingredientes locais deste lugar não apenas para as crianças e moradores, mas também para os clientes de fora da prefeitura”, diz Akaishi.

Atualmente, oferecemos um almoço diário (a partir de 850 ienes) com um buffet de saladas na hora do almoço. Na hora do jantar, há um menu à la carte que combina com vinhos e coquetéis como pizza com farinha de arroz (1.000 ienes), Bagna cauda com vegetais da estação (850 ienes) e ajillo de camarão (750 ienes). Você também pode pedir pratos que não estão listados no menu dependendo dos ingredientes do dia.

O número de assentos é 23. Também é possível fretar com um pequeno número de pessoas. O horário comercial é das 11h00 às 16h00 na hora do almoço. Hora da ceia das 17:30 às 22:00. Fechado às segundas-feiras.