Em 18 de setembro, a loja de ramen "2ª geração Mebo shin. Loja Takasaki" foi inaugurada em Takasaki, na cidade de Hirosaki.

Esta é a segunda loja na prefeitura de Aomori do Grupo "Nibo shin.", Que tem sua loja principal (Higashi-ku, Sapporo) em Sapporo. Mitsuru Narita, que também atua como gerente da primeira loja, Hirosaki, disse: "Há algum tempo eu estava pensando em abrir uma segunda loja. Fiquei sabendo que a atual loja da Takasaki estava vazia e nesta primavera comecei a pensar sobre abrindo uma nova loja. "

Depois de trabalhar na "Takahashi Chukasoba" (Naijoshi) por cerca de 3 anos, o Sr. Narita abriu uma loja no "Ramen Kaido" no shopping "Elm" (cidade de Goshogawara, província de Aomori). Ele conheceu Tsukemen lá e ficou chocado. O período de inauguração acabou e, a convite do fundador do grupo Shun Otokita, a loja Hirosaki foi inaugurada em 2012.

A área do local da loja Takasaki é de cerca de 50 tsubo. Há um total de 32 assentos, incluindo assentos ligeiramente elevados e assentos de mesa. Em antecipação à demanda dos hóspedes da família, um espaço para crianças será fornecido. "Uma vez que a loja de Hirosaki tem apenas bancos de balcão, (a loja Takasaki) quer ter uma loja de ramen com um limite inferior", disse ele.

O cardápio principal ramen é molho de soja, missô, sal (mais de 780 ienes), "tsukemen", "objetivo" (790 ienes), nibochu (780 ienes) e o ramen original "shin. Jiro ramen" (800 ienes) da loja ) etc. As coberturas incluem char siu (220 ienes), ovo cozido especial (110 ienes) e macarrão (150 ienes). Além disso, arroz com curry (550 ienes), arroz frito (550 ienes), tigela de borra de porco (230 ienes) e tigela de chamayo (300 ienes) também estão disponíveis.

O Sr. Narita diz com entusiasmo: "O sabor do ramen mudará mesmo com a mesma receita se a temperatura, a umidade e o fabricante do dia mudarem. Quero continuar a manter o espírito da" busca sem concessões "do grupo.

O horário comercial é das 11:00 às 15:00 e das 17:00 às 21:00. Fechado às segundas-feiras.