O "" Espaço Experimental "Cafe Dubois" (Ishikawa, cidade de Hirosaki, TEL 0172-88-6816) foi inaugurado em 1º de agosto próximo ao Intercâmbio Owani Hirosaki na Rodovia Expressa Tohoku.

A loja oferece cardápios de cafés como o napolitano e doces com hambúrgueres como prato principal. A área do local é de 50 metros quadrados. O número de assentos é 28. Shinpei Inoue, que tem experiência em estudos nos Estados Unidos, será o proprietário. "Gosto de hambúrgueres que comi no interior dos Estados Unidos e, às vezes, três refeições eram hambúrgueres", disse ele.

"Hambúrgueres são comida caseira nos Estados Unidos. É uma comida simples imprensada com pãezinhos, tomates, cebolas, alface e hambúrgueres, mas é profunda." Somos exigentes com os vegetais da prefeitura de Aomori e tentamos reproduzir o hambúrguer que comíamos naquela época apenas com os hambúrgueres de carne da prefeitura.

O menu inclui hambúrgueres (900 ienes), hambúrgueres de abacate (820 ienes), hambúrgueres duplos (1.680 ienes) e napolitano com polpa de maçã (820 ienes). Um conjunto de bebidas com 260 ienes adicionais (360 ienes quando a cerveja inglesa de gengibre caseira é selecionada). As bebidas incluem café (380 ienes), café gelado (480 ienes) e cidra de maçã (320 ienes). Hambúrgueres também oferecem suporte para entrega.

O nome da loja é uma homenagem à loja estilo casa de toras, "Dubois", que significa "árvore" e "floresta" em francês. "Escolhi o 'espaço experimental' porque quero experimentar vários menus", diz Inoue.

O horário comercial é das 11:00 às 15:00.