No dia 25 de setembro, "Tsugaru Hirosaki Yataimura Kadare Yokocho" (Hyakkokumachi, cidade de Hirosaki) realizará a "partida decisiva do edamame mais forte". Organizado por Aomori Green Soybean Study Group.

A "soja verde" é popular na região de Tsugaru há muito tempo e diz-se que é edamame nativo da prefeitura de Aomori. O cabelo castanho cresce nas hastes e vagens, e é caracterizado por grãos grandes e forte doçura. É cultivada na prefeitura há gerações devido ao seu bom gosto, mas a maior parte é consumida internamente porque a colheita é mais tarde do que o meio do verão, quando a demanda por soja verde está aumentando.

O evento será julgado pelos juízes nomeados pelo grupo de estudos e pelos juízes recrutados do público em geral, incluindo degustação, e o "edamame mais forte" será decidido por votação. A “soja verde” a expor limita-se às espécies denominadas espécies nativas (soja preta). Existem três itens de exame: "delícia", "compromisso de cultivo" e "formato e aparência semelhantes a soja verde". O grupo de estudo irá considerar o registro de mudas para o edamame vencedor para branding.

As sementes de edamame podem ser compradas em lojas de mudas e lojas de materiais de construção na prefeitura, e a semeadura geralmente é feita do final de maio ao final de junho, então o grupo de estudo disse: "Ainda estou no tempo." "Como o sabor muda dependendo do solo, clima, método de cultivo, etc., podemos ser capazes de fazer novos grãos de soja verde. Quero que os produtores não apenas na região de Tsugaru, mas em toda a prefeitura de Aomori assumam o desafio."

O prazo de inscrição é 31 de agosto. Você pode verificar o método de inscrição no site do Aomori Edamame Study Group.