No dia 8 de maio, a étnica izakaya "Genya" da cidade de Hirosaki recebeu um certificado de premiação pelo maior prêmio do concurso local de receita de curry verde com ingredientes locais.

No concurso realizado em WACCA IKEBUKURO (Toshima-ku, Tóquio) em 19 de abril, os participantes do evento comeram 9 receitas que passaram na primeira seleção de 35 receitas em todo o país e decidiram cada prêmio por votação. O "Shimizumori Number Green Curry" criado por "Strings" ganhou o maior prêmio com quase o dobro do número de votos em segundo lugar. Selecionado como o primeiro curry verde local no Japão.

"O número Shimizumori é um material que mantém o sabor profundo do curry verde e suprime um pouco o sabor picante", diz Mitsuru Sakamoto, um izakaya. Diz-se que é raro no Japão que a própria pasta de curry seja feita com pimenta-malagueta local. O número de Shimizumori é uma pimenta malagueta que se diz ter sido trazida de Kyoto há cerca de 400 anos e se espalhou. O distrito de Shimizumori da cidade é um local onde são cultivadas pimentas, e o nome vem do fato de que o nome das pimentas em Tsugaru era "número".

Sakamoto acrescentou capim-limão cultivado em casa e usou o "eixo" de lulas pescadas na costa noroeste da prefeitura de Aomori e cogumelos shiitake de Hirosaki para o curry verde. Inspirado pelo fato de a cor do curry não aparecer no eixo, ele lembra que a receita está definida.

O Sr. Sakamoto sorri ao receber o certificado e diz: "Estou feliz que a receita com ingredientes da prefeitura foi avaliada." Seiji Nishida, o diretor representante do NPO "Yam! Yam! Soul Soup Kitchen" (Tóquio), que visitou a cidade para conceder um certificado, disse: "A receita selecionada desta vez é a comida a ser realizada na Tailândia. em discussões com empresas locais para fornecer refeições em eventos como Tóquio. Gostaríamos de continuar a expandir este concurso no futuro e continuar a usar ingredientes de todo o Japão como uma nova fonte de informação. "

O segundo evento será realizado no próximo ano.