O restaurante italiano "La Fonte" (TEL 0172-62-6465) na estação rodoviária de Aomori "Apple Hill" (Namioka, cidade de Aomori) celebrará seu primeiro ano em 22 de março.

O chef proprietário Shinichi Narumi é chef de restaurantes de mesmo nome em Koto-ku, Tóquio e Nagareyama, Chiba, há 15 anos. Quando fiz uma inversão de marcha para Aomori City quando a loja fechou e estava pensando em abrir uma nova loja em Aomori, descobri que a loja estava vazia. “Decidi imediatamente porque podia usar a cafeteria que costumava fazer sem sair de casa”, disse ele.

Olhando para o primeiro ano de negócios, Narumi diz: "Consegui entrar no caminho certo." Como a cozinha é pequena, o cardápio é apenas macarrão. Macarrão cru e molho de tomate são adquiridos de um vendedor de Tóquio com quem tenho um relacionamento. “Em comparação com Kanto, o valor do lugar é mais barato e, como é feito por dois casais, não há custo de mão de obra. Oferecemos 300 ienes mais barato”, disse ele, e o conteúdo do prato é quase o mesmo que o oferecido em Tóquio e Chiba. Tenho certeza de que não.

Algumas pessoas vêm de fora da prefeitura após ouvirem boca a boca e reputação. "Por ser próximo ao Aeroporto de Aomori, os usuários do aeroporto costumam visitá-lo", analisou Narumi. Foi introduzido no programa de variedade de informações "Happy" (Aomori Asahi Broadcasting) transmitido em 7 de fevereiro e tornou-se um assunto quente, e havia uma fila esperando por uma hora. “Recusei todas as entrevistas, mas decidi fazer a entrevista porque os clientes estavam temporariamente ausentes no inverno”, ele ri amargamente.

Atualmente, há reservas para o almoço com duas semanas de antecedência. “É tudo feito à mão e feito em pequeno, como se chama 'oculto'. Faça reserva quando vier à loja”, diz.

O cardápio inclui massas A (1.280 ienes) com bebidas e 6 tipos de sobremesas, que são aperitivos variados, massas de hoje e feitas à mão, exceto sorvete, e B conjunto (1.380 ienes) com massas transformadas em macarrão cru. A massa simples custa 850 ienes cada (100 ienes a mais para macarrão cru). Várias bebidas e bebidas alcoólicas também estão disponíveis.

O horário comercial é das 10:30 às 20:00. Fechado às quartas-feiras.