Em 26 de fevereiro, o Café Coco Time (Oshimizu, Hirosaki City, TEL 0172-87-6227) foi inaugurado perto do shopping center em Yasuhara, Hirosaki City.

Apresenta um menu de comida à base de sanduíches, "Não queria ter a imagem de uma cafetaria só de café ou chá. Já havia uma loja de bagels e hambúrgueres em Hirosaki, por isso ofereci um pão diferente. Queria , "diz o proprietário Kazuyuki Kimura. A origem do nome da loja é "hora do coração". “Quero que os clientes decidam se querem entrar na loja e se sentir calmos ou à vontade. Não importa se eles ficam animados”, ele ri.

“Quando eu estava prestes a fazer 40 anos, tive a sensação de que poderia estar fazendo a mesma coisa daqui a 10 anos”, disse Kimura. Depois de terminar o ensino médio, ele se mudou para Tóquio para frequentar uma escola de moda, mas voltou para Hirosaki aos 25 anos. Ele decidiu ajudar no trabalho do pai, mas um dia quis ter sua própria loja. “Gosto de comer fora e cozinhava para recriar o sabor do restaurante em casa. Foi uma oportunidade para me interessar por restaurantes”, disse.

Foi a primeira vez que dirigi um restaurante, então comecei a tatear. Ao escolher uma loja, às vezes ficava na estrada com um balcão para medir o volume de tráfego. Somos exigentes com relação ao pão e temos uma mistura original de trigo "Yumechikara" da província de Hokkaido e Iwate. Ele está confiante de que sempre tosta pão de sanduíche porque deseja que a superfície seja crocante e o interior uma textura mastigável.

O menu inclui sanduíches como sanduíches de carne grelhada, sanduíches de croquete de camarão (mais de 630 ienes), sanduíches de costeleta (mais de 650 ienes) e bebidas como café, expresso (mais de 350 ienes), café gelado (mais de 450 ienes) ), e chá de morango (chá de rua) Chás como 400 ienes) e chá de mirtilo (400 ienes) e álcool também estão disponíveis. O menu fixo de hoje (1.000 ienes) com sanduíches, sopas, saladas, sobremesas e bebidas será servido o dia todo.

O horário comercial é das 11:00 às 20:00. Fechado às segundas-feiras.