O produto take-away de 250 ienes oferecido para o 25º aniversário do restaurante francês "Porte Blanche" de Hirosaki (Honcho, cidade de Hirosaki, TEL 0172-33-5087) está atualmente atraindo a atenção.

Localizado próximo ao Hospital Universitário de Hirosaki, este restaurante francês utiliza principalmente ingredientes da prefeitura de Aomori. O chef proprietário Nobuyuki Shirato foi inaugurado em 21 de julho de 1995 (Heisei 7).

O Sr. Shirato é de Fujisaki e tentou seguir o caminho da pintura, mas seus pais se opuseram a ele e ele foi para o Hattori Nutrition College (Tóquio). Depois de se formar, ele ganhou experiência em restaurantes franceses em Ginza e Roppongi, e ingressou na loja do Hotel Hokke Club Hirosaki. Tendo viajado para a França e treinado em um restaurante de uma estrela, ele se tornou independente aos 32 anos, dizendo: "Eu quero ter meu próprio restaurante."

A origem do nome da loja é francês, que significa "porta branca" de seu próprio nome. O Sr. Shirato sorri, "Originalmente era 'La Porte Blanche', mas era difícil de dizer e lembrar, então mudei para 'Porta Blanche'." Em fevereiro do ano passado, a segunda loja, que exige reserva, será aberta com o nome de "La Porto Blanche" (Kamikawarakecho). “Uma loja que oferece pratos de pratos que você quer comer com um tema diferente do Porte Blanche”, diz Shirato.

Diz-se que ele vinha pensando no projeto do 25º aniversário desde o ano passado. Inicialmente, estava pensando em uma refeição normal de 25.000 ienes ou 2.500 ienes, mas devido à influência do novo coronavírus, a demanda por comida para viagem aumentou, então comecei a pensar em produtos oferecidos por 250 ienes em abril. “Nunca pensei que faria o projeto do 25º aniversário por 250 ienes”, diz Shirato.

Existem 9 tipos de cardápios, como "rolinho de vieira de salmão", "Pão de frango Tsugaru com sabor de erva", "Patê de fígado de rocha Owani chamo", "Alho regional de porco cozido em suco de maçã" e há dias em que é preparado um menu surpresa . Todos eles são embalados a vácuo como pratos caseiros.

Quando começou a vender, em 11 de abril, diz-se que há dias que se esgota, como algumas pessoas que compram não só um, mas também vários e os atendem em casa e os mandam para famílias fora da prefeitura. "Ainda sou grato há 25 anos, mas quero muito que você aproveite aos poucos na loja. Infelizmente, é um momento em que isso não se concretiza. Além dos 9 tipos, estou começando a pensar em um Menu de 500 ienes ", disse ele.

Não há previsão de eventos no dia do 25º aniversário, e ele está pensando em como será o atendimento após o fim do novo coronavírus. "Criar um restaurante onde você possa comer com tranquilidade será um problema no futuro", disse ele.

O take-away está disponível das 11:30 às 20:00. Fechado aos domingos.