A loja especializada em sushi e enguia de Hirosaki "Kuruma Sushi" (Dotemachi, Hirosaki City, TEL 0172-34-6955) foi realocada e inaugurada no 2º andar do Hirosaki Park Hotel em 20 de abril.

A loja foi inaugurada em 1969 (Showa 44). Atualmente, é administrado por três membros da família, Kiyoaki Atomic, seu filho mais velho, Riki, e sua esposa, Hiroko. Este é o segundo movimento. A loja anterior estava localizada em Yamamichi-cho e fechou no dia 15 de março porque havia sido decidido o despejo devido a um grande projeto de manutenção. O prédio da loja já foi demolido.

Além disso, esteve aberto até 1982 (Showa 57) no "Mercado de Maruto" na cidade de Shinagawa. O nome do restaurante, "Car Sushi", vem do nome do restaurante que Kiyoaki treinou. “Eu trabalhava numa peixaria fresca no Mercado de Maruto, mas estava doente e pensei em mudar temporariamente de emprego. Fui para Gifu com o meu irmão, mas o meu trabalho era um restaurante de sushi. Voltei para casa. Tornei-me independente no site de uma peixaria que funcionava no mercado de Maruto ”, conta Kiyoaki. "Um dos motivos é que os automóveis eram um símbolo de desenvolvimento naquela época."

Depois de se formar no colégio, Riki, a segunda geração, deixou seus pais para trabalhar sem comer e beber, mas aos 21 anos começou a ajudar com sushi para carros. O Sr. Riki lembra que queria assumir e manter a loja que o Sr. Kiyoaki está mantendo. “O segredo é a sensação de estabilidade que não muda o gosto”, disse ele sobre o fato de já existir há mais de 50 anos.

O serviço de entrega começou quando me mudei para Yamamichicho. Pedidos para 2 ou mais pessoas podem ser atendidos na cidade de Hirosaki. Uma placa com o nome da loja está instalada no teto do veículo de entrega. Diz-se que mais de 10 carros mudaram de carro devido ao serviço de entrega que se estende por quase 40 anos. O Sr. Riki sorri, "Quando vou pegar a tigela vazia, há uma carta dizendo" Estava uma delícia ", então estou exausto pelo chef."

A loja foi inaugurada no site da “Noodle Shop Izakaya Warabi” que fechou em outubro do ano passado. A área de armazenamento é de cerca de 18 tsubô e há cerca de 30 lugares. Mesas de balcão, boa vontade e talheres Tsugaru-nuri eram usados ​​em lojas anteriores. Há também uma sala privativa com tatame, e todos os assentos são cadeiras.

O grande menu não mudou por mais de 40 anos. Nigiri sushi (a partir de 1.000 ienes), Unagi (3.000 ienes), refeição fixa Unagi (3.300 ienes), Chirashizushi (1.200 ienes), etc. Unadon (1.500 ienes), tigela de frutos do mar (1.000 ienes), sushi nigiri (1.000 ienes) para o menu de almoço. O molho de enguia vem sendo adicionado desde a sua criação, e a receita já foi passada para o Sr. Riki.

Em relação ao futuro, o Sr. Riki disse: "Parece que a loja anterior tinha um limite elevado. Ao entrar no hotel, gostaria de criar uma loja que pudesse ser usada por uma ampla gama de clientes e que pudesse ser facilmente acessada . "Mostrar.

Horário comercial das 11h30 às 14h, das 16h30 às 21h. Fechado às quartas-feiras.