O café bar "Ripen" (TEL 080-1652-1963) abriu no dia 2 de abril em Kajimachi, na cidade de Hirosaki.

A loja oferece principalmente cerveja artesanal das três prefeituras de Tohoku do Norte e também vende camisetas dentro da loja. O proprietário, Takuya Nakano, cuida da venda de cervejas artesanais, e sua esposa, Michi, cuida da venda de camisetas.

Takuya e Michi, ambos agora com 27 anos, se deram bem quando trabalharam juntos em uma escola especial na prefeitura de Aomori depois de se formarem na universidade. Os dois que deixaram a profissão docente abriram um café "14-54 CAFE" no bairro comercial de Towada em abril de 2018, e posteriormente se casaram. Takuya relembra: "Eu estava ensinando os alunos a fazer o que queriam, mas não era capaz de fazer o que queria. Queria transmitir uma mensagem me mostrando".

Em janeiro de 2020, ele se mudou para Hirosaki, a cidade natal de Michi, e começou os preparativos para abrir uma cervejaria artesanal. "Gosto de cerveja artesanal e às vezes bebi juntos. Espero poder ouvir e ouvir os pensamentos dos fabricantes de cerveja artesanal e sua atitude em relação à comunidade, e transmitir seus pensamentos por meio da cerveja artesanal", diz Takuya.

Michi queria abrir uma loja de roupas sem estar ligada a restaurantes, então ela decidiu vender camisetas com designs originais (a partir de 3.600 ienes). Michi diz: "Quero fazer camisetas que transmitam o charme de Aomori e Hirosaki."

A área de armazenamento é de 9 tsubo. São 15 assentos. No fundo do balcão, será instalado um servidor de cerveja artesanal com o mapa das três prefeituras nordestinas. Diz-se que a cerveja artesanal (480 ml = 1.200 ienes, 280 ml = 750 ienes) muda de marca dependendo do período. Vamos preparar um menu de comida (a partir de 300 ienes) que combina com a cerveja, mas não há menu fixo e os clientes podem trazê-lo. “Você pode comer a comida que comprou em outra loja em Jotokaku”, diz Takuya.

Ele foi pré-inaugurado em fevereiro e ficou pensando na demanda para o almoço e no cardápio a ser oferecido. “A cerveja artesanal ainda não criou raízes em Aomori. Também a chamamos de" amadurecer ", o que significa que somos imaturos e amadureceremos com o significado do futuro. Mostrar às crianças como os adultos que vivem em áreas rurais estão se divertindo. Eu quero contribuir para a criação de uma cidade viva e que possa ser desfrutada. "

“Embora tenha inaugurado sua inauguração, na situação atual não é fácil dizer 'por favor, venha'”, diz Takuya. "Por enquanto, não estaremos abertos para negócios, portanto, entre em contato conosco com antecedência quando vier à loja."

O horário comercial é das 12:00 às 23:00. Fechado às quartas-feiras.