O "Café Harpsichord" (Dotemachi, cidade de Hirosaki) na Rua Dotemachi em Hirosaki comemorou seu 40º aniversário em 20 de março.

A loja é administrada por dois casais, Mitsugu Ishii e Hiroko. A loja foi inaugurada em 20 de março de 1980 (Showa 55), quando foi inaugurado o edifício de moda "High Rosa", que foi construído no local da loja de departamentos "Kakuha Miyagawa". Era um inquilino envidraçado de frente para o cruzamento embaralhado de Shibuya-cho no segundo andar da entrada principal. Ishii lembra: "O conceito era uma loja de produtos pesados ​​que tornaria difícil para os clientes de botas entrarem na loja."

Uma xícara de café na hora da abertura custa 300 ienes. “Era o café mais caro de Hirosaki, onde havia milhares de cafeterias”, diz Ishii. No teto da loja foi pendurado um lustre, um tapete com estrutura de duas camadas e um telefone para contato com cada mesa, e a conta do telefone foi paga no ato do checkout.

Depois de se formar no ensino médio, o Sr. Ishii trabalhou como funcionário de escritório em Tóquio, mas voltou para Hirosaki em três anos. Diz-se que começou a trabalhar numa cafetaria onde trabalhavam os seus familiares e aos 25 anos abriu uma loja no "Alto Rosa". “A cafeteria se chamava 'uma loja'. Os alunos a usavam para discussões, se arrumavam, se reuniam e a usavam como ponto de encontro”, disse ele.

A High Rosa foi fechada em 1998 (Heisei 10). “Os últimos 40 inquilinos se mudaram para a cidade, mas apenas o'IVY '(Hirosaki-shi Ekimae-cho) ainda está acontecendo”, diz Ishii. "Cravo" mudou-se para a Avenida Lunez (agora Lunezley). Após negócios até 2005 (Heisei 17), mudou-se para o local atual.

Ao se mudar, ele trabalhou para criar uma atmosfera que fosse fácil para as mulheres entrarem e aumentou o cardápio diferente de café (500 ienes). Um menu de doces (a partir de 400 ienes) e um almoço de um prato (700 ienes) também estão incluídos. “O café sozinho tornou-se difícil para a geração mais jovem aceitar, e aumentamos muito o cardápio, mas agora o reduzimos consideravelmente”, diz Ishii. "Comecei a torrar internamente há cerca de cinco anos. Quando a loja abriu, eu sifonei, comecei a gotejar papel e agora é gotejamento de flanela."

Ishii diz: "Eu simplesmente fiz isso a sério" sobre o segredo que já se arrasta há 40 anos. “Não quero fazer a mesma coisa que todos porque não posso viver em grupo. Tentei tudo sozinha, sem medo de falhar, com a convicção de que posso fazer o que as pessoas podem fazer. Muitas vezes consigo. não pense que o fracasso é um fracasso em primeiro lugar. "

“Sempre desisto quando a geração mais jovem não me aceita”, diz Ishii. "Quero continuar enquanto houver clientes que venham para o café que fiz ou que parem quando eu for para casa", disse ele.

O horário comercial é das 10:30 às 17:00. Fechado às quartas-feiras.