No dia 24 de fevereiro, a "loja de arroz Mamagose" será inaugurada no edifício multi-inquilino "Watoku Center" em Hirosaki (Watokumachi, cidade de Hirosaki).

A loja é inaugurada no mesmo edifício, que tem cerca de 60 anos. O proprietário, Kyohei Matsumoto, diz: "O conceito é comida caseira que mistura japonesa, ocidental e chinesa. O alvo são as pessoas que passam fome depois do trabalho, mas não querem comer em casa e não querem ir para lugares pretensiosos. "

O Sr. Matsumoto nasceu em Kanagawa e foi criado em Mutsu e Wakinosawa. Depois de se formar na Hirosaki Vocational High School, ele ganhou experiência como restaurante em uma lanchonete em Hirosaki e no "café TUBE LANE" (Dotemachi). “Não estava pensando em abrir um negócio no início, mas não consegui encontrar um novo emprego, então decidi abrir meu próprio negócio e me tornei independente”, ele sorri.

A área de armazenamento é de cerca de 6 tsubo. Existem 5 assentos de balcão e 4 pequenos assentos de mesa. O nome da loja "Mamagose" é dialeto Shimokita e "preparação de arroz". O Sr. Matsumoto diz: "À noite, o som do karaokê vaza do vizinho, mas espero que você goste da atmosfera do Watoku Center, incluindo isso."

Sr. Matsumoto disse que decidiu abrir uma loja em dezembro do ano passado. “Meu irmão fez o sinal. Meus amigos me empurraram. Com a ajuda das pessoas ao meu redor, não demorei muito para me preparar”, lembra ele. "O menu oferece algo que fico feliz em servir. Eu faço a tigela de sopa maior e a tigela pequena de pratos fixos maior."

O menu inclui pão gratinado ao estilo japonês (900 ienes), chá de trigo sarraceno ochazuke (400 ienes), curry de raiz zaku keema (900 ienes), refeição definida grelhada com gengibre (800 ienes) e três tigelas pequenas (800 ienes). O menu do quadro muda dependendo da quantidade e da semana. Há também um menu de tigela pequena, como "Shimokita Boiled Aemono" (400 ienes), que faz o melhor uso da Península de Shimokita. O Sr. Matsumoto diz: "Quero servir a culinária local de Shimokita, que é diferente de Tsugaru, aos poucos." Cardápios de bebidas, bebidas alcoólicas e doces também estão disponíveis.

O Sr. Matsumoto começou a se tornar cozinheiro quando estava no ginásio. "Fiquei feliz que meu pai comeu o lanche da meia-noite que eu fiz e meu pai reticente me perguntou: 'Não tem mais?'" "Quero criar um restaurante que faça as pessoas que são difíceis ou que lutam para sorrir, e quero que o restaurante perceba a bondade da comida caseira."

O horário comercial é das 11:00 às 21:00. Fechado às quartas-feiras.