"Aeon Fujisaki Store" (Fujisaki Town, Prefeitura de Aomori) O restaurante "Hosho Toka Fujisaki Store" (TEL 0172-75-5190) na praça de alimentação abrirá o "Tsugaru Amazake Miso Ramen" no dia 20 de dezembro. Venda.

O ramen feito com Tsugaru miso e Owani amazake, que é feito com ingredientes da prefeitura de Aomori. O gerente da loja, Riji Hinai, disse: "Fui convidado pela empresa para desenvolver um menu usando amazake e pensei que miso e amazake seriam adequados porque são fermentados." O preço é de 800 ienes.

A loja, que vende ramen e sorvete soft serve com foco em crepes, é administrada pela Hosho (Noda, cidade de Hirosaki), que tem sede em Hirosaki. Também há uma loja afiliada na área de vendas externa da Aomori Bicicleta Fujisaki (Fujikoshi, Fujisaki Town), e a loja Fujisaki é inquilina desde a abertura da loja Aeon Fujisaki.

O Sr. Hinai, que trabalhava meio período na mesma loja quando era estudante do ensino médio, deu meia-volta após se formar em uma escola profissionalizante em Tóquio e conseguiu um emprego na empresa. O Sr. Hinai diz: "Trabalho em nossa loja há mais de 15 anos. Desenvolvi cardápios como crepes e doces, não apenas ramen. Todos os produtos são baseados no que quero comer novamente."

"Fizemos uma tentativa e um erro na quantidade de amazake. Criamos uma maneira de manter o sabor do miso ramen para que as pessoas que não são boas no amazake possam comê-lo e adicionamos alho e gengibre à sopa. Alguns membros da equipe suaram . Algumas pessoas provaram enquanto coçavam ", diz Hinai.

“Um trabalho autoconfiante que coloca amazake, também conhecido como 'drinking drip', no ramen. É a estação em que o inverno está prestes a começar. Espero que você possa desfrutar do ramen quente de dentro do seu corpo”, sorri.

O horário comercial é das 10:00 às 19:30 (último pedido).