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    "Feijões de cabelo" de edamame nativo de Aomori, campeão de 2014 decidiu

    "Feijões de cabelo" de edamame nativo de Aomori, campeão de 2014 decidiu

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    Em 26 de setembro, o Grupo de Estudo da Soja Verde Aomori realizou a "partida decisiva da soja verde mais forte '14" em Kadare Yokocho, Tsugaru Hirosaki Yataimura (Hyakkokumachi, cidade de Hirosaki).

    A segunda partida decisiva é um evento que visa marcar o edamame nativo de Aomori como "feijão de cabelo". Este ano, 10 juízes e participantes gerais avaliaram a soja verde exibida por 12 inscrições.

    Hiromasa Egashira, professora associada da Universidade Yamagata e presidente do Grupo de Estudos Edamame, fez uma saudação no início do evento como representante dos jurados. Ele explicou: "Talvez o edamame seja uma semente trazida da China", e riu do local, dizendo: "Finalmente consegui participar desse evento".

    O campeão foi Shigeto Ichido da Fazenda JIJI (Toyomaki, Inakadate). Após a aposentadoria, passou a cultivar a soja verde a partir do feijão que lhe havia dado de um conhecido. É cultivado sem agrotóxicos e exposto por um método de cultivo no qual o carvão defumado (kuntan) é misturado ao solo sem o uso de fertilizantes. O Sr. Ichinohe disse que estava "honestamente feliz" em receber o prêmio. "Eu quero fazer edamame ainda mais delicioso", disse ele com entusiasmo no futuro.

    O número de participantes gerais foi planejado para ser limitado a 30, mas o número de participantes foi aumentado devido ao grande número de candidatos. Cerca de 80 pessoas participaram, incluindo as que participaram do dia. Hideki Noro, que participou da partida decisiva pela primeira vez, disse: "Comi e comparei edamame pela primeira vez, mas fiquei surpreso que o sabor da mesma variedade mudou tanto dependendo de como o produtor fez."

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