O "Noodles Izakaya Warabi" no 2º andar do Hirosaki Park Hotel (Dotemachi, Hirosaki City, TEL 0172-36-3232) será fechado no dia 19 de outubro.

A loja foi fundada em 1956 (Showa 31). Ele abriu uma loja em uma esquina de Kajicho, mudou-se quatro vezes e entrou no hotel como inquilino em 1988 (Showa 63). Atualmente, funciona como um izakaya que serve a culinária local de Aomori.

O proprietário, Kimi Itagaki, nasceu em 1925 (Taisho 14) e hoje está com 94 anos. “A maior parte dos pratos são feitos à mão. Acredita-se que não utilizamos produtos prontos.” Ainda hoje, ele prepara seus próprios pratos a partir das 15h antes da abertura da loja e fica na loja até por volta das 22h, quando a loja fecha.

Kimi nasceu como a filha mais velha de Kikuzo Itagaki, o fundador do criativo restaurante local "Kikufuji" (Bank Town), e foi para Tóquio para estudar em uma escola para meninas, mas voltou para casa em 1944 (Showa 19) devido ao Guerra do Pacífico. "Se fosse um ano depois, eu poderia ter sido atingido pelo ataque aéreo de Tóquio", disse ele.

Abriu como bar público quando ele tinha 31 anos. Diz-se que ele era independente enquanto criava duas filhas. Michi, a filha mais velha, ajudou a mãe depois de se formar no ensino médio. Michi relembra: "Naquela época, tínhamos mais filiais e não havia gente suficiente. Comecei a ajudar minha irmã Izumi e, antes que eu percebesse, tive que trabalhar com minha mãe por mais de 50 anos."

Diz-se que o formato do negócio foi alterado para lanches. "Naquela época, a economia era boa e havia muitos viajantes a negócios. Continuei a fazer compras em Showa, Heisei e Reiwa e experimentei os altos e baixos da economia muitas vezes", disse Kimi. “Houve um tempo em que Kajimachi era chamado de uma área central maior do que Sendai na área de Tohoku, mas agora é completamente solitário”, lembra ele.

Kimi diz: "Meus hobbies são ler e viajar". “Às vezes me esquecia da hora e lia um livro até as 3 horas da madrugada”, sorri. "Recentemente, minha presbiopia tornou difícil ler os personagens dos livros de bolso. Não tenho outros hobbies além de ler, então, quando fico sem livros para ler, vou à biblioteca ou livraria de segunda mão para procurar livros. também doou como "."

"Eu fui para o Havaí há três anos e finalmente desisti de viajar para o exterior. A distância percorrida no aeroporto é muito difícil", disse Kimi. Ele já visitou a Europa e os Estados Unidos muitas vezes e foi responsável pela coluna "Mama's Overseas Travel Report" publicada em série em um jornal local.

Sobre o motivo para encerrar a história de negócios de 63 anos, Kimi disse: "Nunca pensei em sair da loja, mas minha filha foi hospitalizada e tornou-se difícil para mim administrar a loja sozinho. Ainda tenho o físico força para sair à loja ", disse.

Em 30 de setembro, mais de 100 pessoas, incluindo clientes locais, se reuniram para a "Warabi Goodbye Party". Kimi empolgou o local, dizendo: "Estou cansado de dizer adeus. Vamos fazer uma festa chamada 'Vou fazer isso de agora em diante'."

Sobre o futuro, Kimi sorri: "Todos os meus amigos que saem comigo morreram. Não posso sair muito no inverno. Vamos escrever uma autobiografia."