No dia 12 de setembro, a loja especializada em arroz curry "CHANTLOOSE" (Matsumorimachi, cidade de Hirosaki) foi inaugurada ao longo da Rodovia Ushu.

O proprietário, Takunori Terasawa, lembrou-se do curry que comeu em sua pousada em Kyoto há sete anos e queria ter seu próprio restaurante algum dia. Enquanto aprende especiarias por conta própria, adquira experiência em fornecer curry em locais de eventos. Diz-se que o facto de a famosa cafetaria “Não conhece o nosso Tama?” Estar desocupada na cidade também desencadeou a abertura da loja.

A área da loja é de cerca de 8 tsubôs e o número de assentos é de 10. O interior e o exterior são todos feitos à mão, e a porta de entrada é vista pelo exterior acabado, e pedimos a Miyamako (Dotemachi), que lida com móveis antigos. O nome da loja "Chant Loose" é uma palavra criada pela combinação de "canção sagrada" e "libertação". Ele explica com um sorriso que também inclui o significado da personalidade "decente e solta" do Sr. Terazawa.

Existem atualmente dois tipos de menus, "Keema" WILD "curry" e "Chicken" MILD "curry" (800 ienes ou mais). No futuro, planejamos aumentar o menu original, como curry verde e caril mapo tofu usando temperos de caril. Há também um cardápio que usa caldo de dashi, como bonito e sardinha secas, como ingrediente secreto, mostrando a confiança de que é um arranjo que agrada ao gosto do povo Tsugaru.

“Visando um local interessante onde o curry seja delicioso”, diz Terazawa. "Nunca estive na Índia ou no Sri Lanka, mas gostaria de oferecer curry de especiarias original feito pelos japoneses com referência ao curry indiano e ao curry do Sri Lanka."

O horário comercial é das 11h30 às 14h00 e das 18h00 às 22h00 (acabado assim que o curry acabar). Fechado às segundas-feiras.