Em 25 de julho, o segundo andar da confeitaria ocidental "Angelique Hirosaki Store" (Noda, cidade de Hirosaki) ao longo da Kita Odori em Hirosaki foi reformado como uma loja de especialidades de café "iro coffee".

"Angelic", que abriu em 2000 (Heisei 12), ficava a cerca de 150 metros ao norte da loja atual, mas em 2006 (Heisei 18) foi realocada como uma confeitaria ocidental com um café no segundo andar. O espaço do café foi fechado a partir de 20 de junho para reforma.

O Sr. Shun Chiba, o proprietário da "Iro Coffee", está encarregado do espaço do café desde 2010 (Heisei 22), e é um barista que participou de competições de arte latte como "Coffee Festra Teart World Competition Tokyo". Aulas de arte latte são realizadas regularmente para promover a difusão da arte latte.

“Eu me interessei pelo café porque usava grãos de café baratos para praticar a arte do latte. Os mesmos grãos de café têm" vários "sabores, dependendo do local de origem e do método de torra. Quando descobri que isso mudaria, fiquei mais e mais interessado em café. É a origem do nome da loja ", diz Chiba.

Diz-se que ele vinha pensando em independência há cerca de três anos. “Enquanto procurava uma loja e fazia consultoria para abrir uma loja, me ofereceram para ter minha própria loja no segundo andar e decidi aceitar. Estou muito grato”, lembra.

A área da loja é de cerca de 12 tsubôs, com 10 cadeiras de mesa e 3 balcões recém-montados. O Sr. Chiba diz: "Há apenas uma mesa para duas pessoas, e cuidadosamente extraio uma xícara de café sozinho. Pode causar transtornos, mas, por favor, me perdoe."

Para o café, o próprio Chiba usa grãos de café torrados. “No cantinho de vendas, possibilitamos ver a diferença de fragrância e localização no mapa mundial para que o café especial seja entendido de forma fácil de entender”, diz Chiba. Prepare um Iroblend (100 gramas de 700 ienes), uma única origem (vários 100 gramas a partir de 750 ienes) e um saco de coleta (150 ienes, 5 peças de 750 ienes).

O menu inclui café especial (480 ienes), latte, bebida gelada (500 ienes ou mais) e chá (600 ienes para cada tipo). Vamos preparar 9 tipos de bolos comprados na Angelic no primeiro andar e oferecer um conjunto de torta de maçã (800 ienes). O menu de bebidas também aceita comida para viagem.

O Sr. Chiba diz: "O café é uma ferramenta para me conectar com as pessoas. Pude conhecer pessoas de diferentes setores e do exterior por meio do café. Espero transmitir não apenas o sabor, mas também seu apelo."

O horário comercial é das 11:00 às 18:00. Encerra às terças, 2ª e 4ª quartas-feiras.