"Brewing bar GARTSU" (TEL 0172-55-6170) em Daikancho, Hirosaki City, foi reaberto no dia 8 de fevereiro.

A cidra fabricada a partir de dezembro de 2017 estará à venda junto com a cervejaria de cidra. O estande do restaurante também foi inaugurado como "Daikancho Café & Bar", mas com essa renovação, o cardápio oferecido foi renovado.

Takayuki Shirato, o gerente responsável pela cozinha, afirma: “Estamos fazendo um cardápio com o conceito de cidra, carne de cavalo e sushi”. A carne de cavalo é comprada diretamente na loja especializada "Odairi Sangyo" (Goshogawara City) em Kanagi, e o sushi é oferecido na forma de rolos de sushi, como rolos da Califórnia (680 ienes).

A área da loja é de 15 tsubôs e o número de lugares é 14. A cervejaria nos fundos da loja pode ser visitada do lado de fora. O menu inclui sashimi vermelho de carne de cavalo (580 ienes), 3 tipos variados de sashimi de carne de cavalo (1.980 ienes), sashimi de carne vermelha de cavalo (300 ienes por peça) e "rolinho duplo de atum" (780 ienes) contendo Negitoro e atum Filadélfia (880 ienes) com salmão e cream cheese. Vamos preparar uma salada César de presunto prosciutto (780 ienes) e a salada de batata original "Salada de Batata Tsugaru" (580 ienes) com sashimi.

O menu de bebidas inclui "cidra crua em barril GARUTSU" (480 ienes) e "vinho de maçã" feito na cervejaria, bem como chope (mais de 580 ienes), saquê local (a partir de 580 ienes) e azedo (480 ienes cada) ). Ienes) etc. também são fornecidos.

Um mês após a reabertura, Shirato relembra: "Muitas pessoas nunca comeram carne de cavalo e alguns clientes estão satisfeitos com a compatibilidade inesperada com a sidra." “Existem poucas lojas em Hirosaki que vendem sushi de origem estrangeira. Espero aumentar o número de cardápios que aproveitem minha experiência de trabalho como sushi chef por mais de 10 anos”.

O horário comercial é das 18:00 às 23:00. Fechado às segundas-feiras.