O terraço do café de Hirosaki "Ke La La" (Miyukicho, cidade de Hirosaki, TEL 0172-33-7671) celebrou seu 25º aniversário em 28 de agosto.

Além de oferecer cardápios clássicos de café, como curry e espaguete, o café também vende produtos diversos. O proprietário, Mitsuhiro Saito, disse: "O nome da loja é de Kerala, na Índia. Tem um bom senso de linguagem e tem um impacto."

Depois de se formar em uma escola profissionalizante, o Sr. Saito continuou estudando em restaurantes dentro e fora da prefeitura e começou seu negócio em 1993. O Sr. Saito é o responsável pela cozinha, e sua esposa Yachiyo é responsável pelo atendimento ao cliente e diversos produtos e acessórios vendidos na loja. Duas vezes por ano, eles compram cerâmica de artistas espanhóis e indianos para Tóquio.

“Quero criar uma comunidade onde as pessoas possam entrar facilmente na loja e ter uma mistura de várias coisas”, diz Saito. Ele lembra que quando começou a colocar o piano na loja, começaram a acontecer apresentações ao vivo e shows, e instrutores foram convidados a fazer escolas culturais.

“O cardápio pretendia ser um prato único”, disse. No início da inauguração, novos produtos eram desenvolvidos uma vez por mês. O gratinado principal foi um dos primeiros menus, e a ideia de colocar o gratinado em uma tigela de pão e colocar o merengue por cima como uma tampa atraiu muita atenção e se tornou um menu de letreiro.

De acordo com o Sr. Yachiyo, Mestre Gratin foi suspenso durante o Grande Terremoto do Leste do Japão. “Eu estava pedindo pão em uma fábrica em Ishinomaki, Iwate, então não pude ir por causa dos danos do terremoto”, disse Yachiyo. A produção de pão foi retomada um ano depois, mas um mau funcionamento mecânico o obrigou a parar novamente. Embora a oferta em si estivesse prestes a ser abandonada, ela continua sendo oferecida, suportada por solicitações de repetidores.

O menu inclui o "Cafe Terrace Set" (1.200 ienes) com gratinado master e cheesecake assado, o "Chicken Han Set" (880 ienes) que alguns repetidores pedem apenas este, e a "Massa Miso Potamia" feita com missô (Miso Potamia Massas). 730 ienes) etc. Também oferecemos um menu de doces como parfait de chocolate (630 ienes), parfait da cidade antiga com cheesecake de matcha (680 ienes) e bolo de maçã (500 ienes).

Sobre o 25º aniversário da inauguração, Saito diz: "É apenas um ponto de passagem". Yachiyo sorri, "Fui perseguido e perseguido por 25 anos em um piscar de olhos. Consegui fazer isso com a ajuda das pessoas ao meu redor. Estou muito grato." "O próximo objetivo é o 30º aniversário", disse ele.

O horário comercial é das 10:30 às 19:30. Fechado às quintas e segundas quartas-feiras.