Já se passou um mês desde que "Washokudokoro Murasawa" (Hirosaki-shi Ekimae-cho, TEL 0172-88-7269) foi inaugurado perto da estação de Hirosaki.

A loja oferece culinária japonesa voltada para a produção local para consumo local e artesanal. O proprietário, Atsushi Murakami, nasceu em Chichibu, Saitama, ganhou experiência em restaurantes japoneses em Ginza e Akasaka, Tóquio, e se mudou para Hirosaki em 2014 quando se casou. Foi inaugurado no dia 20 de julho no site da cafeteria "Cafe San Marino" ao lado de "Niji no Mart".

O Sr. Murakami diz: "Aomori tem ingredientes raros e é atraente que frutos do mar sejam frescos e baratos para comprar." Lidamos principalmente com ingredientes e recipientes da região de Tohoku e servimos pratos com produtos agrícolas adquiridos diretamente dos agricultores e frutos do mar recém-desembarcados.

A área da loja é 11 tsubo e o número de lugares é 14. Dentro da loja, encontram-se produtos de marcenaria da "Natural Woodworking Studio Nokonogi" (Hyakuzawa) e um afiador de facas que o avô de Murakami usava. De acordo com o Sr. Murakami, os itens trazidos por seus pais de Chichibu no momento da inauguração são exibidos como um participante do teste.

O cardápio do almoço inclui pratos do dia (1.200 ienes, apenas nos dias de semana), chazuke de dourada (1.500 ienes) e nove pequenos pratos feitos com ingredientes sazonais, "Gozen Colorido" (1.800 ienes). O jantar inclui refeições kaiseki (3.500 ienes, 5.000 ienes, reserva obrigatória), conjunto de chope (1.200 ienes) e conjunto de saquê (1.500 ienes). Por amor, preparamos "Recomendado para este mês". Diz-se que o Sr. Murakami compra diretamente da cervejaria de saquê.

Já se passou um mês desde que foi inaugurado, e o Sr. Murakami disse: "Eu quero fazer dele um restaurante que os moradores possam usar muitas vezes. Há repetidores que estão felizes com a comida e como um restaurante japonês na cidade do castelo de Hirosaki . Se você puder continuar, "sorri.

O horário comercial é das 11:00 às 14:30 e das 17:30 às 21:00 (a última encomenda é 30 minutos antes). Encerra às Segundas, 1ª e 3ª Terças.