A cafeteria de Hirosaki "Obras-primas e o café Himawari" (Sakamotocho, cidade de Hirosaki) comemorou seu 60º aniversário no dia 17 de julho.

A loja foi inaugurada em 1959 (Showa 34). Dentro da loja há uma coleção de pinturas e cerâmicas coletadas pelo fundador, Noboru Mikami, o primeiro proprietário. De acordo com a esposa de Noboru, Chisuko Mikami, a lojista de segunda geração, ela tocava música clássica em discos de vinil e oferecia café torrado em casa antes mesmo que o aparelho de som se tornasse popular em casa. Diz-se que houve um tempo em que a fila de espera para entrar na loja continuava para Dotemachi Dori.

Chisuko se casou em 1971 (Showa 46). “No início do meu casamento, tive que ajudar na loja, mas dois meses depois era para eu ajudar”, diz Chisuko. “Eu tinha certeza de que nunca esqueceria o que lembrava uma vez. Aos poucos, o casal começou a administrar a loja”, lembra ele.

Diz-se que houve ocasiões em que uma filial foi aberta em Kajimachi e o número de assentos era de 150 ou mais. Aberto até às 22h00, o pessoal trabalha em dois turnos. Também houve repetidores que compareceram três vezes ao dia e eventos ao vivo realizados na loja. O estande com fones de ouvido para curtir a música e as músicas gravadas tocadas na loja muda semanalmente, e foi elaborado um programa de música além do cardápio de comidas e bebidas.

Em 2009, foi designado como "edifício pitoresco" pela cidade de Hirosaki, tentando manter o ambiente dentro da loja como era quando foi fundada. A entrada era o local atual baseado na ideia de Chisuko. “Havia uma entrada perto do caixa e uma vitrine foi montada”, diz Chisuko. Chisuko costumava propor ideias para o menu, e seu marido, Noboru, fez uma série de testes para criar um menu. O "cheesecake de tofu" (350 ienes) ainda é popular hoje.

Nos 60 anos de existência, as músicas tocadas na loja mudaram de discos para CDs, e o preço do café aumentou de 60 ienes para 430 ienes. Desde o ano passado, o fumo foi totalmente proibido e o horário comercial foi reduzido para 18h30. Noboru faleceu no outono de 2007, enquanto o número de lojas chamadas de "cafeterias puras" está diminuindo em todo o país. A certa altura, ele estava pensando em fechar a loja. Chisuko diz: "Voltei de Tóquio com a ajuda de meu filho e pude continuar com o apoio de meus clientes regulares."

"Em alguns casos, os clientes que compareceram na terceira geração e os repetidores não relacionados eram na verdade irmãos e amigos, então foi interessante conhecer pessoas. Um homem que era um cliente regular na faculdade às vezes vinha de Shikoku com sua filha. Recentemente anos, o número de usuários antigos que visitaram pela primeira vez em 50 anos está aumentando. "

Chisuko sorri, "Acho que tenho conseguido manter a loja bem por 60 anos. Agora quero ver novas lojas em Tóquio, apreciar arte e aumentar meu tempo."

O horário comercial é das 10:30 às 18:30. Fechado às quintas-feiras.