Já se passou um mês desde que "Sakanabar Sanchan" (praça da estação de Hirosaki-shi, TEL 0172-36-6677) foi inaugurado em frente à estação de Hirosaki.

Takehiro Yamamoto, que foi encarregado de cozinhar em vários restaurantes, como cafés e jantares americanos em Aomori, Sapporo e Morioka, abriu o restaurante pela primeira vez de forma independente. O Sr. Yamamoto diz: "Achei que existem poucas lojas em estilo bar que podem oferecer peixe fresco delicioso, provavelmente porque Hirosaki está localizada no interior, sem o mar."

O Sr. Yamamoto ingressou em uma empresa que atua no ramo de serviços alimentícios por causa de sua experiência em cozinhar meio período em um restaurante familiar quando era estudante. Diz-se que ele teve a oportunidade de treinar em um restaurante chinês em um hotel em Tóquio e ganhou experiência na montagem de uma loja original.

O Sr. Yamamoto disse: "Cozinhar é quase autodidata. Com base no lema de 'amar cozinhar' que aprendi nos meus vinte anos, pesquisei livros e na Internet e tentei reproduzir os pratos que me sentia deliciosos em casa". voltar.

A área da loja é de 34 tsubôs e o número de assentos é de 26. Abrimos uma loja em um locatário que estava vazio há quase 10 anos. “O nome da loja vem do meu próprio nome. Eu queria criar uma imagem brilhante de girassóis e do sol, então apenas li a montanha como o sol e coloquei corretamente”, diz Yamamoto. “Escolhi o bar italiano porque parece moderno. Não tenho o que fazer”, sorri.

O cardápio de ostras da Baía de Ofunato (350 ienes) sugere três formas de comer: vinho branco no vapor, assado no forno, e cru. Prato de oceanos com sashimi patcho e ostras cruas (1.880 ienes), sashimi patcho de peixe fresco variado (930 ienes) e "THE ★ Otoko Mae Paella" (1.280 ienes) também estão disponíveis. O menu de bebidas inclui "vinho espumante derramado" (550 ienes), vários coquetéis, vinho de vidro e saquê.

Já se passou um mês desde que abriu, e o Sr. Yamamoto disse: "Vamos fornecer" o que você realmente quer comer "para os clientes que vierem com o objetivo de criar uma loja que você possa usar no caminho do trabalho para casa, em um namoro, ou mesmo sozinho. Eu quero ir a um encontro. "

O horário comercial é das 17:00 às 23:30. Encerra aos domingos.