A loja Katada Bypass e a loja Joto "Kurumaya Ramen" de Hirosaki tornaram-se independentes como "Menya Marudai" em 17 e 19 de maio.

Ambas as lojas operam como "Kurumaya Ramen" há cerca de 30 anos. Os nomes das lojas foram alterados para "Menya Marudai Katada Store" (Miyakawa, Hirosaki City, TEL 0172-33-8558) e "Menya Marudai Joto Store" (Waseda, TEL 0172-26-0147), respectivamente.

Koji Oyu, presidente da Eiko Shoji (Ogimachi, cidade de Hirosaki), que opera as duas lojas, diz: "Quero criar uma loja com raízes na área local." O nome da loja é derivado do sobrenome do Presidente Oyu. O logotipo diz: "Eu vi o Monte Iwaki e as flores de cerejeira" quando escrevi "Grande" em um círculo que dizia "Vamos espalhar as bordas". O Sr. Oyu sorri, "Eu amo Hirosaki."

Diz-se que os preparativos para a abertura da loja começaram há cerca de três anos. "Eu queria refrescar meus sentimentos antes do ponto de viragem de 30 anos. Quero usar muitos ingredientes produzidos localmente no futuro", diz Oyu. Na "Menya Marudai", repolho e outros itens são comprados da Fazenda Koganezaki (Tokoshinai Sarusawa), e macarrão é comprado da Kagaya Foods (Kanda).

O preço do cardápio foi revisado para que as pessoas possam visitá-lo facilmente. A quantidade de macarrão regular aumentou de 150 gramas para 160 gramas. Somos específicos sobre o preço de 1.000 ienes ou menos, "Miso especial" (800 ienes), "Marudai Spicy Miso" (680 ienes e superior) usando 3 tipos de sabores picantes, "Miso Deluxe" que custava 1.200 ienes até agora " (980 ienes) para manter o preço baixo.

Outros menus incluem "Shio Ramen" (a partir de 630 ienes), "Mabo Ramen" (730 ienes), Tsukemen (850 ienes), "Karaage Set Meal", Grilled Meat Set Meal e Yulynch Set Meal (set meal). acima de 800 ienes) será oferecido por 700 ienes na hora do almoço (11:00 às 15:00). Menus de meia, como meio karaage (380 ienes), meio yurinchi (380 ienes) e lanche char siu meio (290 ienes), também estão disponíveis.

O anúncio da independência começou no dia 1º de maio, e houve reações surpreendentes como “Por quê?” E “O que é Marudai?”, Mas diz-se que já atraiu clientes. O Sr. Oyu mostra sua motivação: "Quero criar uma loja que esteja enraizada em Aomori e possa ser comunicada."

O horário comercial é a loja Katata = 11:00 às 24:30, loja Joto = 11:00 às 21:30. Apenas a loja Joto fecha às quintas-feiras.