Em 19 de maio, o restaurante "Beard" (Honcho, Hirosaki City, TEL 0172-55-7077) foi inaugurado próximo ao Parque de Hirosaki.

Kazuhiko Kato, que está envolvido na indústria de culinária há 40 anos em restaurantes como bistrôs e instalações de lazer em Tóquio e na prefeitura de Aomori, criou a loja pela primeira vez de forma independente. Está posicionada como uma loja irmã da loja especializada em curry "Charaway" (Chitose, Kuroishi City), que abriu durante sua gestão. A origem do nome da loja é barba. Kato revela: "Eu mantive minha barba por quase 30 anos."

O Sr. Kato, que está confiante de que é o culminar de 40 anos, mostra o seu empenho não só em cozinhar com especial atenção aos ingredientes, mas também em criar uma loja. A área da loja é de cerca de 80 tsubôs e o número de assentos é de 80. O inquilino, que costumava ser o local do "Ganbanyoku Power Spot Hirosaki", disse: "Eu consegui aumentar o número de assentos, mas valorizei o espaço espaçoso." O próprio Sr. Kato criou os desenhos dentro da loja. Também pensei no layout da cozinha.

O menu é "Bife de lombo de vaca 'envelhecido em temperatura de gelo" (2.380 ienes), "bife de hambúrguer 100% bife'umami" (1.350 ienes), "Caril de lombo de porco Charaway'Aomori" Além de (1.350 ienes ), pratos únicos incluem "bife frito Satsuma" (750 ienes), "Tetsuban" Moyashi frito "" (650 ienes) e "Frango Harami-yaki" (650 ienes). O menu de bebidas oferece sangria caseira (400 ienes) e vinho. Na hora do almoço, prepare um almoço diário (980 ienes).

“Quero fazer dela uma loja onde qualquer pessoa possa visitar facilmente”, diz Kato. Para as famílias, preparamos um prato de "lanche infantil" (650 ienes) e também oferecemos refeições adequadas ao seu orçamento. Com 16 a 20 lugares reservados, pode ser utilizada como sala privada para festas e desportos desportivos.

Já se passou uma semana desde a inauguração e, de acordo com Kato, o número de reservas para banquetes e usuários de almoço está aumentando devido ao boca a boca. "Estou confiante de que você ficará satisfeito. Eu fiz a loja parecer boa, mas gostaria que você a usasse mesmo que apenas bebesse uma xícara de café", ele sorri.

O horário comercial é das 11:00 às 15:00 e das 17:00 às 22:00. Fechado às quartas-feiras.