A Hirosaki Cider Brewery "kimori" (Shimizu, Hirosaki City, TEL 0172-88-8936) operará sua própria fazenda pela primeira vez em 23 de março.

Este workshop é dirigido pela "Hyakkado Honpo", que é formada por produtores de maçã em Hirosaki. Fabrica e comercializa o licor de maçã "Cidra". O Sr. Tetsushi Takahashi, o presidente, lançou em 2014 com o desejo de "melhorar a situação atual dos produtores de maçã, como o envelhecimento da população e a escassez de sucessores".

De acordo com os "Resultados da Pesquisa do Organismo de Gestão Agrícola do Censo Agrícola e Florestal" compilados pela cidade de Hirosaki em 2015, o número de trabalhadores agrícolas chave na cidade diminuiu cerca de 2.300 em comparação com 2005, e a idade média aumentou 3,1 anos. O número de agricultores que têm um sucessor na agricultura vivendo juntos diminuiu cerca de 1.500 em 10 anos, e a área de terra cultivada abandonada é estimada em 834 hectares (cerca de 177 Domos de Tóquio).

A área agrícola adquirida pela empresa é de 2,1 hectares. "Às vezes, recebemos perguntas sobre o desejo de trabalhar como agricultor de maçã, mas no momento é difícil se tornar um agricultor de maçã devido aos grandes obstáculos para adquirir terras agrícolas e adquirir tecnologia. O Sr. Takahashi mostra sua motivação:" Espero que sirva como um pires. "

"No futuro, gostaríamos não apenas de treinar sucessores, mas também de criar um local onde possamos experimentar novas tecnologias e um local para eventos que utilize as terras agrícolas."