O "Kura Cafe", que acontece uma vez por mês no Kura Kobo em Aomori e Hirakawa (Kanaya, Hirakawa City, TEL 0172-88-5039), acontecerá nos dias 22 e 23 de dezembro.

A oficina onde a empresa de produção agrícola "Green Farm Farmhouse" renovou uma casa desocupada. Segundo o representante da empresa, Masahiko Sato, existem mais de 300 casas de fazenda no distrito de Hirakawa / Onoe (antiga cidade de Onoe), e ele diz que se trata de um "prédio que deve ser preservado como patrimônio cultural para a posteridade".

A empresa tem como objetivo marcar a "Cidade do Fazendeiro", utilizando o armazém do fazendeiro como um recurso local. Pretendemos aceitar turismo verde e caminhar pela casa da fazenda. A panificação também foi iniciada em março de 2013 como parte da atividade.

Inicialmente, era principalmente pedido pelo correio, mas a partir de abril de 2014, decidiu definir um dia útil na última sexta-feira e sábado de cada mês e abrir um espaço de vendas e café de balcão chamado "Kura Cafe" . Em fevereiro deste ano, foi inaugurada uma loja no "Pan Festa" realizado no complexo comercial "Hiroro" (em frente à Estação Municipal de Hirosaki) e eventos locais, e diz-se que o número de repetentes está aumentando gradativamente.

O pão é fermentado com a levedura selvagem "Shirakami Kodama Yeast" com farinha de arroz "Tsugaru Roman" e trigo nacional produzido pela empresa sem a utilização de aditivos alimentares como agentes oxidantes e conservantes e ovos. Produzido por Hiroko Mikami, que dá uma aula de pães em Hirosaki. O Sr. Mikami é particular sobre feitos à mão, e os ingredientes para o pão de curry também são feitos por ele mesmo, cortando batatas e cenouras.

O menu muda mensalmente com ingredientes sazonais, mas como menus padrão, são preparados pão com farinha de arroz (1/2 pão = 250 ienes), pão salgado (200 ienes), pizza (1 peça = 180 ienes), etc. Também oferecemos cardápios sem pão, como geleia sem aditivos (70 gramas = 300 ienes) e arroz (10 kg = 3.100 ienes).

Sobre o futuro, o Sr. Mikami diz: "Quero aumentar o cardápio de pães". O Sr. Sato diz: "Espero que você se interesse pela casa da fazenda de Hirakawa através do pão."

O horário comercial é das 11:00 às 16:00.