A nova loja Aoyama (Aoyama, cidade de Hirosaki) da loja Jiro ramen "Butajiro" foi inaugurada no dia 11 de julho. Tornou-se um assunto quente no boca a boca.

O gerente da loja, Sho Fukushi, é um dos membros fundadores da "Pig Jiro" (Motodaikumachi), inaugurada há três anos. Ele começou a querer iniciar o Jiro ramen, que comia em Tóquio, em sua cidade natal, Hirosaki. No entanto, senti que o número de assentos era limitado e percebi que queria começar em um lugar novo e espaçoso. O número de assentos é de 35. “Há mais assentos de tatame na loja para que até as famílias possam ir”, diz Fukushi. Atualmente, o número de clientes familiares está aumentando continuamente.

A sopa usa ossos de porco e carne de porco e é cozida lentamente por 2 dias. Ao contrário do Jiro ramen em Tóquio, o ramen é organizado de forma que seja fácil de comer e seja menos espesso, em linha com o povo da província que prefere o ramen cozido leve.

As coberturas custam 200 ienes, e você pode adicionar carne (3 peças), além de vegetais, toucinho, alho e cebola, que são as características do Jiro ramen, de graça. O macarrão é basicamente um macarrão grosso, mas você pode mudar para um macarrão fino. Existe também o serviço Oshin, que é um capricho do gerente da loja.

O menu à base de molho de soja com osso de porco inclui Jiro ramen de porco (médio = 750 ienes, grande = 850 ienes), ramen picante de porco (médio = 800 ienes, grande = 900 ienes) e ramen de cebola verde (médio = 650 ienes, grande = 750 ienes).) 3 tipos. Existem dois tipos de base tonkotsu de frutos do mar: gyoton ramen (médio = 650 ienes, grande = 750 ienes) e tsukemen (médio = 750 ienes, grande = 850 ienes). Existem dois tipos de base de miso: miso ramen de cebola verde (médio = 750 ienes, grande = 850 ienes) e miso ramen picante (médio = 750 ienes, grande 850 ienes). Também oferecemos macarrão chinês resfriado (Chuka = ​​700 ienes, grande 800 ienes) apenas no verão.

O horário comercial é das 11:00 às 22:00. Fechado aos domingos.