A loja de caril de sopa de Hirosaki "Cafe Boa Solte" (Ishikawa, Hirosaki City, TEL 0172-26-7337) mudou e foi inaugurada em 2 de agosto.

A loja oferece sopa de curry com ingredientes da região de Tsugaru. Em fevereiro deste ano, foi inaugurado em uma casa de toras perto do trevo Owani Hirosaki na rodovia expressa Tohoku, e fechou em 17 de julho para se mudar. Ryoichi Yamauchi, o gerente da loja, diz: "Como fazemos cada item um por um depois de receber um pedido, há limites para as instalações da cozinha e há muitos casos em que temos que esperar."

A área da loja é de cerca de 60 tsubôs e o número de assentos é de 34. "Usamos o grande interior para exibir e vender as obras de artistas locais e as pedras de cura manuseadas pela Pedra de Oyu (Iwadate Yamanoi, cidade de Hirakawa), que é o corpo administrativo", disse Yamauchi. "Existem também pedras raras, como tigelas de afundamento. Quero que você as veja e toque enquanto espera."

Existem três tipos de sopa de curry: vegetais (950 ienes), linguiça e bacon (1.200 ienes ou mais). Escolha sopa de tomate e cremosa (mais 50 ienes) e escolha 10 níveis de especiarias. Também temos menus de massas, como ovos cozidos e napolitana (800 ienes), creme de tomate shimeji e menus de curry, como curry amarelo, espinafre e curry de queijo (900 ienes ou mais).

Para o café do moinho de pedra (400 ienes) no menu de bebidas, os grãos de café são moídos usando um moinho de pedra feito de pedra Oyu. O Sr. Yamauchi está confiante de que "usar um moinho de pedra pode fornecer café sem estragar o aroma."

Em relação ao futuro, o Sr. Yamauchi está entusiasmado, "Tenho muitas ideias, como aumentar a sopa de base e adicionar novos ingredientes. Gostaria de oferecer menus únicos que não sejam lojas especializadas, um a um."

O horário comercial é das 11:00 às 16:00. Fechado às terças-feiras.