Já se passou um mês desde que a loja de ramen "pacific saury Niboshi Soba Takakura" (Toyoda, cidade de Hirosaki, TEL 0172-55-5885) abriu perto do Parque Atlético de Hirosaki.

A loja oferece ramen feito de sardinha seca. Produzido por Tomoyasu Ueda, o presidente do "NON'S CAFE GROUP", que opera lojas de ramen como "Menya Zetton" (Midori, Aomori City) e "Passion ★ Billy" (Ishie Okabe, Aomori City).

O gerente da loja, Yuji Soma, deu meia-volta de Tóquio em 2011 e treinou na "Takahashi Chukasoba Store" (Naijoshi, cidade de Hirosaki) e "Nibo shin." (Namioka, cidade de Aomori). Ele começou a pensar em independência, dizendo: "Quero ter minha própria loja." "Eu conheci o Sr. Ueda no ano passado. Tenho apenas respeito por sua atitude em relação a cozinhar, em vez de ramen", disse ele.

A área de armazenamento é de cerca de 15 tsubo. O número de assentos é 5 no balcão e 12 nos assentos ligeiramente elevados. O interior da loja é decorado com pinturas de fantasmas e bonecos daruma com o tema "Japonês". Soma sorri, "Eu sou desajeitado porque sou desajeitado. Peguei emprestado do ator Ken Takakura."

O menu principal, "Sardinhas grossas de Saury" (750 ienes), é servido com limão, rabanete ralado e trifólio. O Sr. Soma diz: "Um dispositivo para permitir que você experimente a sopa que faz dois processos ao longo de 6 horas para o fim."

O menu inclui frango e porco char siu sortido (350 ienes), bolinhos de porco defumados (150 ienes), tigela de cebola verde char siu (250 ienes) e alga rosa negra (100 ienes). "Atualmente em desenvolvimento" (Sr. Soma), "Noodles chineses cozidos e tailandeses" e "Sansai e Niboshi misturado soba" serão adicionados ao menu em breve.

Aproximadamente um mês após a inauguração em 24 de setembro, o Sr. Soma disse: "Houve dias em que o número de clientes aumentou apenas pelo SNS e pelo boca a boca, e tivemos que fechar a loja porque a sopa acabou. Quero monte um sistema o mais rápido possível e faça dele uma loja que será amada por muito tempo. "

O horário comercial é das 11:00 às 21:00. Fechado às quartas-feiras.