O evento "Shirakami no Uo Daiyo Shokudo", que oferece peixes sazonais na costa oeste de Tsugaru, foi realizado no Hotel New Castle (Kamisayashimachi, cidade de Hirosaki) no dia 27 de junho. Mais de 160 participantes de fora da cidade degustaram os frutos do mar frescos.

O evento é patrocinado pelo Comitê Executivo de Promoção de Peixes de Shirakami. "Peixe Shirakami" refere-se aos peixes capturados em bacias hidrográficas, como a costa oeste da Península de Tsugaru e o Rio Iwaki, centralizando-se nas cidades de Fukaura e Ajigasawa. O plâncton é gerado pelo influxo de água contendo muitos minerais da floresta de faias nas montanhas Shirakami, um Patrimônio Mundial Natural, e vários frutos do mar são abundantemente cultivados nesta área. O objetivo do comitê é fornecer muitos desses frutos do mar em restaurantes da cidade de Hirosaki e promover seu consumo. Este evento será realizado pela segunda vez desde setembro do ano passado.

Em particular, junho é a época em que o maior número de peixes é desembarcado na costa oeste de Tsugaru, e os peixes sazonais com gordura e gordura são cozidos em uma grande variedade de estilos japoneses e ocidentais. Koji Koyamauchi (53), que dirige um bar na cidade, diz: "Fiquei impressionado com a quantidade de temperos e métodos de cozimento disponíveis para peixes familiares." "Quero que os clientes provem o peixe de Shirakami em meu próprio restaurante. Espero poder servir os pratos que os pescadores costumam comer, como sal grelhado e peixe cozido."

No local, foi realizado um show de desmontagem de atum e um sorteio gourmet por sorteio. No mesmo dia, o Sr. Ota, 54, dono do sushi e pequeno restaurante "Tasuke" na cidade, que servia sushi e pergaminhos na esquina Nigiri-zushi, disse: "Preparamos peixes chatos, tailandeses, lulas e atum para 140 pessoas. Mas desaparece em 30 minutos desde o início. "

"Até agora, muitos dos peixes da costa oeste de Tsugaru iam para o mercado na cidade de Aomori e eram distribuídos para Hirosaki de lá. Se os peixes de Shirakami se tornassem diretamente conectados a Hirosaki por meio desses eventos, eles acabariam vindo de fora da prefeitura . Será um recurso turístico que permitirá aos visitantes um comportamento seguro. ”