No dia 4 de fevereiro, próximo à Prefeitura de Hirosaki, a loja especializada em hambúrgueres "Cafe Restaurant Dubois" (Kamishiroganecho, Hirosaki City, TEL 0172-88-6812) foi realocada e inaugurada.

A loja oferece hambúrgueres feitos com carne 100% Aomori. Usamos vegetais da província e domésticos e fazemos artesanalmente cada um após o recebimento de um pedido.

O proprietário, Shinpei Inoue, formado em uma universidade de arte americana, queria reproduzir o sabor do hambúrguer que comia em casa. Em agosto de 2015, iniciou as operações em uma casa de toras perto do trevo Owani Hirosaki, na rodovia Tohoku. De acordo com Inoue, a loja anterior ficava "muito longe" dos clientes e era difícil adicionar ar-condicionado e equipamentos de cozinha, então ele decidiu se mudar.

Cerca de 80 pessoas visitaram a nova loja no primeiro dia de sua inauguração. Inoue afirma: “Ao abrir uma nova loja no centro da cidade, podemos atrair mais clientes”.

A área de armazenamento é de cerca de 20 tsubo. O número de assentos é de 20 assentos de mesa. O Sr. Inoue ficou encarregado da ilustração da placa do hambúrguer desenhada na parede externa. O interior da loja é baseado em grãos de madeira do nome da loja "Dubois", que significa árvores e florestas em francês, e ilustrações de pequenos animais estão escondidas no padrão de grãos de madeira.

O Sr. Inoue diz: "A iluminação foi reduzida para facilitar a entrada dos clientes. Tentei criar uma atmosfera calma." A loja está equipada com projetor e a galeria também está sendo utilizada.

O menu é hambúrguer (960 ienes), hambúrguer de bacon e mussarela (1.280 ienes), hambúrguer W premium (1.680 ienes), napolitana (820 ienes), peixe e batatas fritas (580 ienes), bebidas são ginger ale caseira (420 ienes), Caseiro limão squash (420 ienes) está disponível. Todos os hambúrgueres têm preços com batatas e, se você não precisar de batatas, pode obter um desconto de 50 ienes.

O "Tower Burger" (5.000 ienes), que tem 25 cm ou mais de altura e era popular na loja anterior, também estará à venda (reserva obrigatória). O Sr. Inoue está entusiasmado por querer continuar a oferecer menus inovadores.

O horário comercial é das 11:00 às 16:00.