Em 13 de dezembro, uma loja especializada em bagels "Pommiel" (Namioka Oaza Daishaka, Aomori City, TEL 0172-55-0591) foi realocada e inaugurada perto da estação JR Daishaka.

A loja oferece cerca de 10 tipos de bagels e doces feitos com ingredientes da prefeitura de Aomori. A proprietária, Akiko Shimizu, nascida em Namioka e agricultora de maçãs, tem experiência em restaurantes e padarias francesas em Tóquio. "Quero fazer coisas que posso fazer sozinho e fornecê-las aos clientes da forma mais barata possível", diz ele.

Em 2012, o Sr. Shimizu abriu uma loja de pastéis de creme com polpa de maçã no centro de Namioka, inspirado pelo fato de que os agricultores costumam comer doces durante os intervalos. O nome da loja é "Vem da língua francesa de maçãs e mel, mas era muito longo, então remontei e cunhei."

Eu queria oferecer algo que pudesse comer facilmente todos os dias, então me lembrei da emoção que comi em Tóquio e comecei a oferecer bagels. Com as palavras "apenas bagels aqui podem ser comidos" de clientes regulares, o número de tipos aumentou e se tornou o menu de assinatura da loja.

A loja foi fechada uma vez em março de 2015, mas quando ele se casou, ele abriu a loja como uma nova casa. “Quando a busca pelo terreno para a nova loja não deu certo, meu marido, Teruyuki, que trabalhava como equipe de revitalização da comunidade, encontrou este lugar. Decidi imediatamente abrir a loja neste local rodeado de natureza e paisagem. Graças ao meu marido, eu fui capaz de retomar com segurança. "

A área da loja é de cerca de 15 tsubôs, e um espaço para comer será fornecido dentro da loja. Existem 4 lugares. As paredes brancas dentro da loja são pintadas pelo próprio Sr. Shimizu com a cooperação de seus conhecidos.

Os bagels são simples (120 ienes), chocolate (200 ienes), queijo (170 ienes), abacate camarão (480 ienes) e o "Sapato Banju" tem esse nome porque a loja está localizada no sopé do Monte Bonju. (210 ienes ) e geléia artesanal de laranjas da prefeitura de Ehime (450 ienes). As bebidas incluem café de mistura Pommiel, café Kina e café com leite (350 ienes ou mais).

O "Kina Coffee", que usa 100% soja da Namioka, é torrado na casa dos pais de Teruyuki, uma loja especializada em grãos de café, "Kawagoe So" (Kawagoe City, Prefeitura de Saitama). “Café feito depois de muitas tentativas. Coloque uma xícara de café com AeroPress, que traz o sabor original do feijão em vez de pingar. Recomendado para mulheres grávidas que não podem tomar cafeína”, diz Teruyuki. Também vendemos grãos de café (100 gramas = 550 ienes) (todos os preços não incluem impostos).

Já se passou um mês desde que o negócio foi retomado. Existem muitos repetidores muito aguardados e os clientes podem fazer fila antes mesmo de a loja abrir. Shimizu disse: "Embora a localização da loja tenha mudado em relação a antes, os clientes habituais estão nos visitando. Estou feliz e encorajado pela voz que diz 'Eu estava esperando'."

O horário comercial é das 10:00 às 17:00.