No dia 22 de novembro, foi inaugurada em Hirosaki a loja especializada em cervejas artesanais "Gareth's Hideout" (Matsugae, Hirosaki City).

A loja possui uma cervejaria no primeiro andar. A área da loja é de cerca de 27 tsubôs e o número de assentos é de 27. O proprietário, Gareth Burns, é um ex-soldado americano. Pensando "Quero fazer cerveja americana que só pode ser feita em Tsugaru, no Japão", comecei os preparativos há mais de dois anos e finalmente consegui abrir o negócio.

Gareth tem 32 anos e mora na Filadélfia, nos Estados Unidos. Nas forças armadas dos EUA, ele pertencia à equipe de eliminação de bombas e foi designado para a base de Aomori-Misawa em 2005. Aposentou-se dois anos depois, após trabalhar em expedições ao Afeganistão e investigar mercadorias perigosas na residência de funcionários do governo. Para curtir o Japão antes de retornar aos Estados Unidos, escolhi Hirosaki, uma cidade-castelo, e trabalhei em uma escola de conversação em inglês.

Gareth disse que planejava retornar ao Japão em cerca de um ano após abrir a aula de conversação em inglês "GAB English School" em 2011. “Eu me apaixonei por Aomori enquanto estudava o Tsugaru shamisen e estou até o presente. Não poderia imaginar isso há 10 anos”, ele sorri.

Atualmente são produzidos dois tipos de cerveja artesanal: "Debeads Pale Ale" (621 ienes) e "Azumashi Wheat Ale" (594 ienes). Além disso, prepararemos cerveja artesanal encomendada do país e do exterior. O menu de comida inclui 3 tipos de linguiça (972 ienes), 5 espetos (1.242 ienes) e frango de asa de búfalo (702 ienes).

Gareth diz: "Vinho e saquê têm escolhas de acordo com a comida e a situação, mas existem poucos tipos de cerveja no Japão. Quero enviar cerveja artesanal original de Aomori em Tohoku."

A cervejaria, que Gareth disse ser autodidata, encomendou tanques de cerveja do exterior e os instalou. “Quero aumentar a variedade de cervejas artesanais no futuro”, afirmou.

Atualmente, há pedidos de cerveja de Tóquio, Saitama, Miyagi e Akita. "No caso do Japão, há muitas ligações de Tóquio, e em Aomori, há muitos atrasos. Eu gostaria de fazer uma ligação de Aomori e criar um boom primeiro."

O horário comercial é das 17:00 às 23:00. Fechado às terças-feiras.