A coleta de mel começou na loja de doces "BeFavo" em Nishimeya Village, Prefeitura de Aomori, e as vendas de mel natural começaram este ano. Vende mel das gaiolas instaladas na cobertura do armazém.

Como há muitas espécies raras de flores nas montanhas de Shirakami, um Patrimônio Mundial Natural, há muitos mel preciosos que só podem ser colhidos na vila. Diz-se que a cor, o aroma e o sabor do mel mudam dependendo do tipo de flor e os nutrientes também diferem. “Mel maduro com teor de açúcar de 80 graus, aderindo 100% à natureza”, diz o gerente Takako Yonezawa. O néctar deste ano foi coletado desde 14 de maio, e agora é principalmente flores de maçã e acácia.

Como os tipos de flores a serem colhidas mudam dependendo da estação, o Sr. Yonezawa diz: "Gostaria que você nos visitasse várias vezes e provasse mel com sabores diferentes em Nishimeya." Além de vender mel, a loja também possui um espaço de café que oferece sorvetes cremosos e waffles artesanais. Há também o serviço de borrifar mel em sorvetes de sorvete cremoso, tema da moda desde sua inauguração, no ano passado.

O néctar é coletado uma vez a cada duas semanas e continuará até por volta de setembro. Uma vez que a quantidade que pode ser colhida de uma vez é limitada, pode estar em falta. "Por favor, entre em contato comigo antes de vir."

O horário comercial é das 9:00 às 17:00. O mel é vendido apenas nas lojas.