Em 10 de abril, o Miso Ramen Kuroishi Tetsumando (Kuroishi City Uemachi, TEL 0172-53-6225) foi inaugurado em Aomori e Kuroishi.

Incluindo o menu principal miso ramen, a loja também tem o sabor miso do gourmet classe B de Kuroishi "Tsuyu Yakisoba".

Miso é feito da "Cervejaria Yokoyama" (Otsudaikumachi), que foi fundada em 1921 (Taisho 10). O gerente da loja, Daisuke Souma, disse: "Eu simplesmente gostava de miso ramen, que foi o motivo da inauguração. O miso da Cervejaria Yokoyama tinha um sabor semelhante devido ao método de fabricação antiquado ensinado por minha avó."

Depois de se formar no colégio, o Sr. Soma foi para Tóquio e trabalhou como uma banda enquanto trabalhava em uma loja de ramen. Em 2000, ele formou a banda de rock "HOIDOOS" e atuou como o líder "Tetsuman". Em 2004, Hideaki Ishinabe, baixista, entrou. Depois de desenvolver atividades como vencer o Grande Prêmio em um evento musical patrocinado pela Yamaha e fornecer a música tema para "Tsuyu Yakisoba", ele voltou para Kuroishi em 2009. Desde então, o Sr. Soma tem ido e voltado entre Tóquio e Kuroishi, mas em 2012, o Sr. Takeshi Kaita da guitarra e o Sr. Mitsuhiro Wada da bateria mudaram-se para Kuroishi. O Sr. Ishinabe também se mudou em março de 2016.

"Eu nunca o forcei", disse Soma, que sorriu. "Os membros da banda tinham um relacionamento familiar e era mais fácil morar em Kuroishi do que em Tóquio." A loja será atendida por Ishinabe, que se mudou.

A área de armazenamento é de cerca de 18 tsubo. O número de assentos é 23. O interior da loja foi ajudado por amigos e colegas de banda, e a mesa do menu e as placas foram escritas a tinta pelo próprio Sr. Soma. A loja costumava ser uma loja de instrumentos musicais e "Estou profundamente emocionado em abrir minha própria loja em um lugar memorável", diz Soma.

O menu inclui "Ki miso ramen" (600 ienes), "Kou miso ramen", "Leite de soja miso ramen" (700 ienes ou mais) e "Umakara miso ramen" (750 ienes)., "Kuroishi Yakisoba" (500 iene), "Kuroishi Miso Tsuyu Yakisoba", "Spicy Yakisoba" (600 ienes ou mais). O cardápio de macarrão não usa alho, mas bardana frita da prefeitura de Aomori. “Quero que você adicione coberturas de alho como quiser”, diz Soma. O menu lateral inclui "Handmade Gyoza" (400 ienes), "Snacks Char Siu Sortimento" (500 ienes) e "Negi Char Siu" (300 ienes).

O Sr. Soma sorri: "Um dos meus objetivos era ter uma loja. Da próxima vez, quero que as pessoas comam comidas deliciosas todos os dias. Espero que também apoiem as atividades da banda."

O horário comercial é das 11:00 às 21:00. Fechado às segundas-feiras.