O restaurante "Hanaringo" na cidade de Owani, Prefeitura de Aomori, está oferecendo atualmente "Tekona Udon" usando ingredientes locais como "Owani Onsen Moyashi" por um tempo limitado durante o "Festival Tsuzuji". ..

A loja é um restaurante que está aberto nas instalações de águas termais "Owani Come" na cidade. Tekona Udon é macarrão udon da Fujita Noodle Factory, uma fábrica de macarrão estabelecida há muito tempo na mesma cidade, com brotos de feijão fritos Aomori Chamorok e Owani Onsen picantes e ovos cozidos. Além disso, inclui sopa de missô com broto de feijão, bolinhos de arroz com ameixas secas, oshin caseiro e sorvete de maçã, e o preço é de 980 ienes.

Como o nome sugere, os brotos de feijão Owani Onsen são brotos de feijão cultivados com as águas termais que nascem em Owani e têm uma história de mais de 350 anos desde o período Edo. A matéria-prima é a "Kohachimame", espécie nativa da região, e ao contrário dos brotos de feijão hidropônicos em geral, é cultivada em solo tradicional. Além de ser utilizada para aumentar o calor geotérmico, a água termal também é utilizada em todos os processos, desde a limpeza até o acabamento. Em 2012, foi registrada como marca coletiva regional, tornando-se um ingrediente de marca que representa a cidade.

Toshishi Shibuya (38), que é da cidade de Owani e trabalha em um hotel na cidade de Hirosaki, disse: "Os brotos de feijão Owani Onsen são um vegetal tradicional na cidade. É como provar o próprio Owani. Espero que todos que visitam o Festival Tsutsuji o façam venha e coma. "

O nome do menu, Tekona Udon, vem de Tekona Masuda (1897-11993), um médico e poeta da mesma cidade (anteriormente Vila Kuradate, distrito de Minamitsugaru). Tekona deixou muitas obras excelentes sob o controle de Kyoshi Takahama, um mestre do haiku moderno. No Parque Chausuyama, palco do festival da azaléia, existem vários monumentos de pedra gravados com poemas de Tekona. Diz-se que o nome do restaurante "Hanaringo" também leva o nome da frase que escreveu Tekona.

As maçãs para flores estão abertas das 11:00 às 15:00. Também temos um menu de ramen, soba, tigelas de arroz (650 a 1100 ienes), curry, refeições fixas e pequenas refeições (820 a 1200 ienes).