Um café chamado ``nutrition cafe 328'' (Tokiwa, Fujisaki-cho, Minami-Tsugaru-gun) será inaugurado em 28 de janeiro na rua da estação JR Kita-Tokiwa.

Akiko Fujibayashi, nutricionista registrada e proprietária da loja, abriu um café que é um sonho dela há muitos anos. ``Nutrição'' significa suplementação e ingestão nutricional, e oferecemos cardápios de almoço nutricionalmente balanceados e bebidas como café e suco de maçã. A loja terá cardápios e receitas que apresentam as calorias e o conteúdo nutricional dos pratos.

Fujibayashi mora na área de Tokiwa e trabalha como nutricionista que planeja cardápios para escolas e hospitais, e atualmente trabalha uma vez por semana como nutricionista registrado em visitas domiciliares. Depois de se aposentar, ele sonhava em abrir uma delicatessen onde pudesse aproveitar sua experiência, mas sobre o motivo pelo qual decidiu abrir uma antes de se aposentar, Fujibayashi disse: ``Acredito que quanto mais cedo você começar algo novo, melhor. Decidimos abrir no ano do coelho”, conta. A ilustração da loja traz um coelho com trevo.

O restaurante foi reformado a partir de uma antiga lanchonete que fechou em março do ano passado. Segundo Fujibayashi, o proprietário lhe deu permissão para usar o espaço livremente e ele decidiu decorá-lo com vegetação natural e madeira. Fujibayashi aplicou o gesso misturado com couve-flor e repolho. A frente do prédio será de vidro para facilitar a visualização do que acontece dentro da loja, e há previsão de plantio de árvores na entrada.

Os menus são ``Shokutsu Shoku'' (1.350 ienes) e ``Chantoshoku'' (1.250 ienes). Os dois cardápios mudam mensalmente e incluem alimentos básicos, pratos principais e acompanhamentos, com pratos que levam em conta a necessidade de muito sal. ``Comer bem'' vem com quiche de espinafre. Você também pode trazer doces comprados na loja adjacente da Confeitaria Ishizawa.

A data de inauguração foi adiada do originalmente planejado de 2023 para 2024. “Não estou pronto a tempo”, diz Fujibayashi com um sorriso irônico. Actualmente têm apenas um menu de refeições, mas a partir de Fevereiro vão oferecer parfaits contendo 200 gramas de fruta em apoio à campanha “200 gramas de fruta todos os dias” do Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas. Candidatámo-nos ao sistema de certificação ``Smart Meal'' para refeições e ambientes alimentares saudáveis, e pretendemos obter a certificação em Agosto.

Fujibayashi diz: ``Com o apoio e a ajuda daqueles que nos rodeiam, finalmente conseguimos abrir as nossas portas. Ainda há muitas áreas a melhorar, mas esperamos que a nossa alimentação desperte o interesse na gestão alimentar e nutricional.''

O horário de funcionamento é das 11h00 às 17h00. Fechado às segundas, quintas e 1º e 3º domingos.